Jungborn

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Küstenschätze

Küstenfans aufgepasst!

Unsere Bestseller

Neu!
Muschel-Windspiel
Muschel-Windspiel
Für sanften Klang & schimmernden Perlmutt-Effekt! Mit diesem wunderschönen, handgefertigten Deko-Hänger aus edlen Naturstoffen holen Sie sich die lauschige Atmosphäre einer lauen Sommernacht ins Haus. Ideal auch für den geschützten Außenbereich von Balkon oder Terrasse. Material: Kokosnuss, Perlmutt. Ø ca. 15 cm. Länge mit Aufhängeband: ca. 58 cm.

€ 9,95 
Neu!
Duftkerzen-Duo „Mare“
Duftkerzen-Duo „Mare“
Wie eine frische Meeresbrise! Dieses Set aus 2 wunderschönen, maritim dekorierten Kugelkerzen sorgt nicht nur eine gemütliche Atmosphäre, sondern verströmt auch einen verführerischen Duft nach frischer Seeluft. 2 Stück. Ø ca. 6 cm.

€ 7,50 
Moin! Präsent „Strandgut“, gemahlen
Für alle Frühstücks-Fans & Kaffee-Genießer! Verschenken Sie Glücksmomente – mit Bio-Kaffee aus der Ogo Kaffeemanufaktur und köstlichem Kaffee-Sahne-Brotaufstrich für den ersten Genuss des Tages. Denn: Ein „Moin“ sagt mehr als tausend Worte! In der edlen Moin!-Präsentbox. H/B/T: ca. 10 x 31 x 21 cm.

€ 16,50 
Moin! Präsent „Strandgut“, ganze Bohne
Für alle Frühstücks-Fans & Kaffee-Genießer! Verschenken Sie Glücksmomente – mit Bio-Kaffee aus der Ogo Kaffeemanufaktur und köstlichem Kaffee-Sahne-Brotaufstrich für den ersten Genuss des Tages. Denn: Ein „Moin“ sagt mehr als tausend Worte! In der edlen Moin!-Präsentbox. H/B/T: ca. 10 x 31 x 21 cm.

(€ 23,57  / 1 kg)

€ 16,50 
Eiskaffee
Eine unbeschreiblich köstliche Erfrischung! Einfach 3 gehäufte Teelöffel Ogo-Eiskaffee in ca. 150 ml kalter Milch oder als vegane Alternativ mit kaltem Wasser, Hafer- oder Sojamilch anrühren und fertig ist der Sommerdrink mit dieser herrlich feinen Karamell-Mokka-Note. Mit löslichem Bohnenkaffee. Glutenfrei. 500 g.

(€ 9,80  / 1 kg)

Ab € 4,90 
Hausfrauentunke ❄
Probieren Sie unbedingt unsere hausgemachte Hausfrauentunke. Lecker zu Matjesfilet, Pellkartoffeln oder grünen Bohnen mit Speck. Aus besten Zutaten wie Sahne, Joghurt, Gurken, Äpfeln und Zwiebeln. Auch Matjes auf Schwarzbrot und die köstliche Sauce, dazu ein kleiner gemischter Salat – einfach himmlisch für alle Matjes Liebhaber. Die Hausfrauentunke ist ab dem Versanddatum 10 Tage haltbar. Glutenfrei. 500 g.

(€ 13,98  / 1 kg)

€ 6,99 
Heringshappen in Aspik ❄
Mit hohem Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Für die Heringshappen in Aspik werden sorgfältig in Portionsstücke geschnittene Heringsfilets verwendet, die in einem Würzbad gekocht und anschließend von Hand in Schalen gelegt werden. Bevor der Hering mit klarem Aspik gespiegelt wird, wird er liebevoll mit einer Eischeibe garniert. Deliziös! Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 5 Wochen haltbar. Gluten- und laktosefrei. Schale: ca. 250 g. Fischeinwaage: 125 g.

(€ 39,60  / 1 kg)

€ 4,95 
Frühlingsmatjes ❄
Zarte Matjesfilets raffiniert verfeinert mit essbaren Blüten und skandinavischen Gewürzen. Eingelegt in eine würzig, natürlich leichte Marinade sind sie absolute Leckerbissen für Fischgenießer! Der Frühlingsmatjes ist ab dem Versanddatum ca. 14 Tage haltbar. Glutenfrei. 500 g. Einwaage: 350 g.

(€ 19,90  / 1 kg)

€ 9,95 
Heringstopf ❄
Besonders reich an Vitamin D! Hausgemachter Heringstopf ist die richtige Wahl für echte Liebhaber! 30% milde und knackige Heringshappen, Gurke, Staudensellerie, rote Zwiebeln und 8% Shrimps in einem würzigen Dill-Joghurt-Honig-Dressing - einzigartig im Geschmack! Glutenfrei. Ab dem Versanddatum ca. 8 Tage haltbar. Vakuumverpackt, ca. 300-g-Becher.

(€ 26,63  / 1 kg)

€ 7,99 
Moin! Präsent „Deichfeuer“, Bohne
Das Knistern des Feuers, der Duft von Kaffee und das Rauschen des Meeres im Hintergrund – es ist ein perfekter Tag am Deich.Verschenken Sie die Genusskomposition mit Allem, was den „Kaffeefan“ glücklich macht. Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, 100% Arabica – feinster Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen, 250 g ganze Bohne in der Aromaschutztüte, ein 200-g-Glas „Moin! Kaffee Creme mit Baileys",  „Moin! Kaffeelikör „Deichfeuer" 37,7% Vol., 500-ml Steingut-Bügelflasche in einer edel gestalteten Geschenkverpackung, ca. 31 x 21 x 10 cm.

€ 34,95 

Kulinarische Spezialitäten von der Nordseeküste

Genussvolle Gaumenfreuden entdecken

Eine der vielen Schönheiten der Nordseeküste ist ihre reiche kulinarische Vielfalt. Entdecken Sie mit uns die kulinarischen Spezialitäten von der Nordseeküste und genießen Sie den einmaligen Geschmack der Region. Von deftigen Gerichten über klassische Fischgerichte bis hin zu süßen Leckereien - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Ansicht:

Sortierung:

Ganzer Räucheraal, 250 g
Ein ausgesuchtes, handverlesenes Stück Natur aus den „Altonaer Öfen“ von Fiedlers Fischmarkt! Nur die besten Spitzkopfaale aus Aquakultur werden vom Räuchermeister in der Solelake schonend gebeizt. Heiß über ausgewähltem Buchenholz täglich geräuchert, mit frischem Schwarzbrot als Beilage, wird der Aal zu einem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis. 250 g vakuumverpackt. Ab dem Versanddatum ca. 10 Tage haltbar.

(€ 71,60  / 1 kg)

Ab € 17,90 
Emder Räuchermatjes ❄
Der absolute Bestseller unseres Hauses! Leicht gesalzene, fein gereifte Matjesfilets von Nordmeer-Heringen mit einem milden Rauchgeschmack. Unglaublich gut! Ein besonderer Genuss zu deftigem Schwarzbrot oder frischen Baguettebrötchen. In Rapsöl eingelegt. Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 3 Wochen haltbar. 500 g. Einwaage: 250 g.

(€ 33,00  / 1 kg)

€ 8,25 
Heringshappen in Aspik ❄
Mit hohem Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Für die Heringshappen in Aspik werden sorgfältig in Portionsstücke geschnittene Heringsfilets verwendet, die in einem Würzbad gekocht und anschließend von Hand in Schalen gelegt werden. Bevor der Hering mit klarem Aspik gespiegelt wird, wird er liebevoll mit einer Eischeibe garniert. Deliziös! Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 5 Wochen haltbar. Gluten- und laktosefrei. Schale: ca. 250 g. Fischeinwaage: 125 g.

(€ 39,60  / 1 kg)

€ 4,95 
Bremerhavener Herings-Brathappen ❄
Goldgelb gebraten und in lieblich-fruchtigen Sud eingelegt. Die müssen Sie probieren! Mundgerecht zerteilt und absolut köstlich zu Bratkartoffeln. Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 3 Wochen haltbar. Schale ca. 500 g. Einwaage: 250 g.

(€ 23,60  / 1 kg)

€ 5,90 
Heringstopf ❄
Besonders reich an Vitamin D! Hausgemachter Heringstopf ist die richtige Wahl für echte Liebhaber! 30% milde und knackige Heringshappen, Gurke, Staudensellerie, rote Zwiebeln und 8% Shrimps in einem würzigen Dill-Joghurt-Honig-Dressing - einzigartig im Geschmack! Glutenfrei. Ab dem Versanddatum ca. 8 Tage haltbar. Vakuumverpackt, ca. 300-g-Becher.

(€ 26,63  / 1 kg)

€ 7,99 
Sardinen in Olivenöl
Lust auf Sardinen? Zarte Sardinen – Filets ohne Haut in feinem Olivenöl. Ideal als Antipasti oder einfach zu frischem Baguette und Salat. 105 g. Einwaage: 80 g.

(€ 23,71  / 1 kg)

Ab € 2,49 
Matjesfilets in Öl, aus Emden ❄
Echte mild gesalzene Emder Matjesfilets mit unnachahmlichem Geschmack durch das Enthäuten vor dem Einlegen. Sorgfältige Rohwarenauswahl und schonende Verarbeitung von Hand sichern eine optimale Markenqualität. 2022 mit dem Siegel „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ ausgezeichnet. Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 3 Wochen haltbar. 500 g. Einwaage: 250 g.

(€ 31,96  / 1 kg)

€ 7,99 
-11%
Sahnematjesfilets, aus Emden
Sahnematjesfilets, aus Emden ❄
Nach der Rezeptur eines alten Fischers. Milde Matjesfilets werden mit Gurkenstreifen, Dill, roten Zwiebeln, Äpfeln und feinen Gewürzen in ein köstliches  Sahnedressing eingelegt. Ab Versanddatum gekühlt ca. 10 Tage haltbar. 500 g. Einwaage: 250 g.

(€ 34,00  / 1 kg)

€ 8,50  € 9,50  (-11%)
Dorschleber
Reich an Omega-3-Fettsäuren. Dose aufmachen, die feine Dorschleber auf frisches Brot streichen und genießen. Aus den klaren Gewässern Islands in eigenem Saft und Öl. 121-g-Ringpull-Dose.

(€ 23,06  / 1 kg)

€ 2,79 
Eiskaffee
Eine unbeschreiblich köstliche Erfrischung! Einfach 3 gehäufte Teelöffel Ogo-Eiskaffee in ca. 150 ml kalter Milch oder als vegane Alternativ mit kaltem Wasser, Hafer- oder Sojamilch anrühren und fertig ist der Sommerdrink mit dieser herrlich feinen Karamell-Mokka-Note. Mit löslichem Bohnenkaffee. Glutenfrei. 500 g.

(€ 9,80  / 1 kg)

Ab € 4,90 
Ganzer Räucheraal, XXL 350 g
Ein ausgesuchtes, handverlesenes Stück Natur aus den „Altonaer Öfen“ von Fiedlers Fischmarkt! Extragroße Spitzkopfaale aus Aquakultur werden vom Räuchermeister in der Solelake schonend gebeizt. Heiß über ausgewähltem Buchenholz täglich geräuchert, mit frischem Schwarzbrot als Beilage, wird der Aal zu einem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis. 350 g vakuumverpackt. Ab dem Versanddatum ca. 10 Tage haltbar.

(€ 68,29  / 1 kg)

€ 23,90 
Feine Kieler Sprotten
Besonders reich an Vitamin D! Die echten „Kieler Sprotten“ sind heringsartige junge Seefische, die in der Ostsee gefangen werden. Sie werden traditionell über Buchenholz heiß geräuchert und in Rapsöl sowie im eigenen Saft eingelegt. Sie können vollständig mit „Kopp un Steert“ verzehrt werden, da die Gräten sehr fein und weich sind. 110-g-Ringpulldose. Fischeinwaage 85 g.

(€ 20,82  / 1 kg)

€ 2,29 
Fischfrikadellen ❄
Warm oder kalt ein echter Leckerbissen! Nur ausgesuchte Filetstücke werden in diesen nach geheimen Familienrezepten hergestellten Fischfrikadellen verarbeitet. Allerlei feine Gewürze verleihen den einzigartigen, raffinierten Geschmack. Hausgemacht, handgeformt und frisch hergestellt. Verzehrfertig gebraten. Nach dem Versanddatum gekühlt ca. 6 Tage haltbar. 4 x 100 g, im Schlauchbeutel vakuumverpackt.

(€ 17,25  / 1 kg)

€ 6,90 
Dinkel-König
Herrlich saftig! Dieses leichte Dinkelbrot müssen Sie probieren: Es ist mit hochwertigem Dinkel-Natursauerteig und Hafervollkornflocken gebacken. Die Teigführung unterliegt langen Ruhezeiten. Ein Unterschied, den man schmeckt. Es ist reich an Leinsamen, wertvollen Sonnenblumenkernen sowie mit Kartoffelflocken und Honig verfeinert. Laktosefrei. Ab Versanddatum ca. 5 Tage haltbar. 1000 g.

€ 5,95 
-7%
Moin! Kaffee Creme
Moin! Kaffee Creme
Betörender Glücksmoment! Süßer Kaffeegeschmack mit feiner Sahnenote. Köstlich auf Weißbrot, Croissants oder feinem Gebäck. Auch ideal als Topping für Eis und Pudding. 33% Kaffee und 25% Sahne. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.  Glutenfrei. Ohne Palmöl. 200-g-Glas.

(€ 23,25  / 1 kg)

€ 4,65  € 4,99  (-7%)
Brathering in Aspik ❄
Ein Klassiker zum Wiederentdecken! Den Brathering in Gelee schmecken wir traditionell würzig und fein säuerlich ab. Altbewährt ist dieser Klassiker längst und zum Wiederentdecken mehr als eine Kostprobe wert. Zu Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln ein Gedicht. Ab dem Versanddatum ca. 5 Wochen haltbar. Schale ca. 250 g. Einwaage: 125 g.

(€ 39,60  / 1 kg)

€ 4,95 
Feinkost-Pumpernickel
Nicht nur zum Fisch unser absoluter Favorit! Der original Soester Pumpernickel ist ein Klassiker der ältesten deutschen Pumpernickel-Bäckerei „Haverland“. Es enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen , Mineralien und Ballaststoffen und gilt als eines der gesündesten Brote. Besonders lange Haltbarkeit. Aus bestem Roggenvollkornschrot, ohne jegliche Zusatzstoffe. Vakuumverpackt. 250 g.

(€ 10,00  / 1 kg)

€ 2,50 
Aalfilet ❄
Delikate Räucheraalfilets von besonders schmackhaften Aalen. Sie stammen aus Aquakultur und sind von unvergleichlicher Qualität und Frische. Die Aale werden in unserer Räucherei nach alter Tradition mild gesalzen und täglich frisch geräuchert. Der Versand in der Aromaschutz-Verpackung garantiert absolute Frische und Haltbarkeit. Der Räucheraal ist schlanker als Sie glauben, denn der Fettgehalt eines reifen Aals liegt bei ca. 30%. Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 10 Tage haltbar. Vakuumverpackt, ca. 150 g.

(€ 133,27  / 1 kg)

€ 19,99 
Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, Bohne
Hörst du das Meer rauschen? 100% Arabica - unser feinster Hochlandkaffee lässt dich das Meeresrauschen hören und fühlen. Genieße den Moment der Balance von Ruhe und Freude in unserem Kaffee.Bio-Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen. 250-g-Aromaschutztüte.Ganze BohneSie sind ein echter Kaffeeliebhaber und möchten jeden Morgen den perfekten Kaffee genießen? Dann ist unser hochwertiger Bio-Kaffee genau das Richtige für Sie! Mit unserem kostbaren Kaffee Bohnen erhalten Sie den besten Geschmack und die höchste Qualität. Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee am morgen und starten Sie entspannt in den Tag!

(€ 19,80  / 1 kg)

Ab € 4,95 
Bratkartoffelgewürz
Würzen Sie Ihre Bratkartoffeln mediterran! Die Toscana Bratkartoffel-Gewürz-Zubereitung aus Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kümmel, Petersilie, Majoran und Knoblauch, lässt Träume an den Sommerurlaub im Süden wach werden. Auch eine tolle Geschenkidee! 50 g.

(€ 119,80  / 1 kg)

€ 5,99 
Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, gemahlen
Hörst du das Meer rauschen? 100% Arabica - unser feinster Hochlandkaffee lässt dich das Meeresrauschen hören und fühlen. Genieße den Moment der Balance von Ruhe und Freude in unserem Kaffee.Bio-Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen. 250-g-Aromaschutztüte.GemahlenSie sind ein echter Kaffeeliebhaber und möchten jeden Morgen den perfekten Kaffee genießen? Dann ist unser hochwertiger Bio-Kaffee genau das Richtige für Sie! Mit unserem kostbaren Kaffee Bohnen erhalten Sie den besten Geschmack und die höchste Qualität. Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee am morgen und starten Sie entspannt in den Tag!

(€ 19,80  / 1 kg)

Ab € 4,95 
Bratlinge ❄
Bissfest gebratene Filets mit ausgesprochen delikatem Geschmack. Schöne grätenfreie Heringsfilets in feiner hausgemachter Marinade aus Zwiebeln, Wacholder, Karotten, Lorbeer und einer Kräutermischung schmecken am besten zu Bratkartoffeln! Die Bratlinge sind ab dem Versanddatum ca. 3 Monate haltbar. Ohne Mittelgräte. 500 g. Einwaage: 250 g.

(€ 31,96  / 1 kg)

€ 7,99 
Matjes "Gurke-Dill" ❄
Leichter Genuss mit frischem Gurken-Dill-Aufguss. Besonders fein zu Ofen- oder Bratkartoffeln. Ab Versanddatum ca. 3 Wochen haltbar. Schale ca. 500 g. Einwaage: 250 g.

(€ 31,96  / 1 kg)

€ 7,99 
Hausfrauentunke ❄
Probieren Sie unbedingt unsere hausgemachte Hausfrauentunke. Lecker zu Matjesfilet, Pellkartoffeln oder grünen Bohnen mit Speck. Aus besten Zutaten wie Sahne, Joghurt, Gurken, Äpfeln und Zwiebeln. Auch Matjes auf Schwarzbrot und die köstliche Sauce, dazu ein kleiner gemischter Salat – einfach himmlisch für alle Matjes Liebhaber. Die Hausfrauentunke ist ab dem Versanddatum 10 Tage haltbar. Glutenfrei. 500 g.

(€ 13,98  / 1 kg)

€ 6,99 
Moin! BIO-Kaffee „Steife Brise“, Bohne
Kennst du das Gefühl, wenn der Wind dir um die Nase weht und alle Sorgen vergessen sind? Diese atemberaubende Freude haben wir in unserem Kaffee eingefangen und möchten sie mit dir teilen. Genieße den puren Geschmack von 70% Arabica und 30% Robusta aus südamerikanischen, indischen und afrikanischen Spitzenlagen.250-g-Aromaschutztüte.Ganze BohneSie sind ein echter Kaffeeliebhaber und möchten jeden Morgen den perfekten Kaffee genießen? Dann ist unser hochwertiger Bio-Kaffee genau das Richtige für Sie! Mit unserem kostbaren Kaffee Bohnen erhalten Sie den besten Geschmack und die höchste Qualität. Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee am morgen und starten Sie entspannt in den Tag!

(€ 19,80  / 1 kg)

Ab € 4,95 
-17%
Moin! Toaster
Moin! Toaster
„Zuhause ist, wo auch der Toaster „Moin!“ sagt!“ Der Moin! Toaster vereint edles Design und anspruchsvolle Funktionalität. Der Toaster bräunt die freundliche Begrüßung „Moin“ auf Ihr Toastbrot und zaubert jeden Morgen ein Lächeln auf Ihr Gesicht. Ein echter Hingucker, und die Technik kann sich sehen lassen. 1 – 6 Stufenschaltung, 2 Schächte für je 1 Toastscheibe, mit leuchtendem Betriebs- und Stopknopf, inkl. herausnehmbarer Krümelschale. 230 V - 50 Hz/ 800 W. CE geprüft. Material: Metall, Kunststoff. Ca. 29 x 20 x 19 cm. Limitierte Edition!

€ 49,95  € 59,95  (-17%)
-4%
Moin! Kaffee Creme mit Baileys
Moin! Kaffee Creme mit Baileys
Unwiderstehlich raffiniertes Verwöhnerlebnis! Feinster Kaffeegeschmack mit guter Sahne und mit 2,5% Baileys Original Irish Creme Likör (Whisky-Sahne Likör). Köstlich auf frischem Baguette oder Croissants. Auch über Eis oder Pudding ein Hochgenuss. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Alkoholhaltig. Nachhaltige Rezeptur ohne Palmöl. 200-g-Glas.

(€ 23,95  / 1 kg)

€ 4,79  € 4,99  (-4%)
Meeresfruchtgummi
Ein köstlicher Fang! Lühders Meeresfrüchte lassen Sie tief in den Genuss eintauchen. Mit Seesternen, Muscheln, Seepferdchen, Delfinen und Quallen hat die Mischung aus köstlichem Fruchtgummi einiges zu bieten und auch die Geschmacksrichtungen sind so artenreich wie das Meeresgetier. In den Sorten Pfirsich, Zitrone, Orange, Apfel, Himbeere und Brombeere. Gluten- und laktosefrei. Exklusiv bei Jungborn: 200-g-Tüte.

(€ 14,75  / 1 kg)

€ 2,95 
Moin! BIO-Kaffee „Steife Brise“, gemahlen
Kennst du das Gefühl, wenn der Wind dir um die Nase weht und alle Sorgen vergessen sind? Diese atemberaubende Freude haben wir in unserem Kaffee eingefangen und möchten sie mit dir teilen. Genieße den puren Geschmack von 70% Arabica und 30% Robusta aus südamerikanischen, indischen und afrikanischen Spitzenlagen.250-g-Aromaschutztüte.GemahlenSie sind ein echter Kaffeeliebhaber und möchten jeden Morgen den perfekten Kaffee genießen? Dann ist unser hochwertiger Bio-Kaffee genau das Richtige für Sie! Mit unserem kostbaren Kaffee Bohnen erhalten Sie den besten Geschmack und die höchste Qualität. Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee am morgen und starten Sie entspannt in den Tag!

(€ 19,80  / 1 kg)

Ab € 4,95 
Räuchermatjes natur ❄
Unglaublich gut und nicht in Pflanzenöl eingelegt! 4 leicht gesalzene, fein gereifte Matjesfilets von Nordmeer-Heringen mit einem milden Rauchgeschmack. Ein besonderer Genuss zu deftigem Schwarzbrot oder Bratkartoffeln. Ab dem Versanddatum gekühlt ca. 8 Tage haltbar. Gluten- und laktosefrei. 200 g. 

(€ 29,50  / 1 kg)

€ 5,90 
Frühlingsmatjes ❄
Zarte Matjesfilets raffiniert verfeinert mit essbaren Blüten und skandinavischen Gewürzen. Eingelegt in eine würzig, natürlich leichte Marinade sind sie absolute Leckerbissen für Fischgenießer! Der Frühlingsmatjes ist ab dem Versanddatum ca. 14 Tage haltbar. Glutenfrei. 500 g. Einwaage: 350 g.

(€ 19,90  / 1 kg)

€ 9,95 
Matjes „Finkenwerder Art“ ❄
Exklusiv nur bei Jungborn – 3 zarte Räuchermatjesfilets von Nordmeer-Heringen mit feinsten Schinkenspeckstückchen, natur – leicht mit Pflanzenöl verfeinert! Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Probieren Sie dazu Butter- oder Bratkartoffeln. Der Matjes ist ab dem Versanddatum gekühlt ca. 8 Tage haltbar. Gluten- und laktosefrei. 180 g. Abtropfgewicht: 150 g Fisch und 10 g Speck.

(€ 30,94  / 1 kg)

€ 4,95 
-8%
Moin! BIO-Kaffee „Heimathafen“, Bohne
Moin! BIO-Kaffee „Heimathafen“, Bohne
Machen Sie Ihr Zuhause zu Ihrem Heimathafen! Unsere fantastische Röstkunst aus den besten Hochlandlagen Süd- und Mittelamerikas verleiht Ihrem Kaffee ein so einmaliges Aroma, dass Sie überall ein Heimatgefühl spüren werden. Unser Kaffee ist aus 100 % Arabica-Bohnen, der in kleinen Mengen schonend geröstet wird, um Ihnen ein sensationelles Geschmackserlebnis zu bieten. Erleben Sie das besondere BIO-Gefühl und begeben Sie sich auf eine Reise zu Ihrem persönlichen Heimathafen! 250-g-Aromaschutztüte. Ganze BohneSie sind ein echter Kaffeeliebhaber und möchten jeden Morgen den perfekten Kaffee genießen? Dann ist unser hochwertiger Bio-Kaffee genau das Richtige für Sie! Mit unserem kostbaren Kaffee Bohnen erhalten Sie den besten Geschmack und die höchste Qualität. Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee am morgen und starten Sie entspannt in den Tag!

(€ 19,80  / 1 kg)

€ 4,95  € 5,40  (-8%)
-8%
Moin! BIO-Kaffee „Heimathafen“, gemahlen
Moin! BIO-Kaffee „Heimathafen“, gemahlen
Machen Sie Ihr Zuhause zu Ihrem Heimathafen! Unsere fantastische Röstkunst aus den besten Hochlandlagen Süd- und Mittelamerikas verleiht Ihrem Kaffee ein so einmaliges Aroma, dass Sie überall ein Heimatgefühl spüren werden. Unser Kaffee ist aus 100 % Arabica-Bohnen, der in kleinen Mengen schonend geröstet wird, um Ihnen ein sensationelles Geschmackserlebnis zu bieten. Erleben Sie das besondere BIO-Gefühl und begeben Sie sich auf eine Reise zu Ihrem persönlichen Heimathafen!250-g-Aromaschutztüte.GemahlenSie sind ein echter Kaffeeliebhaber und möchten jeden Morgen den perfekten Kaffee genießen? Dann ist unser hochwertiger Bio-Kaffee genau das Richtige für Sie! Mit unserem kostbaren Kaffee Bohnen erhalten Sie den besten Geschmack und die höchste Qualität. Genießen Sie Ihren Lieblingskaffee am morgen und starten Sie entspannt in den Tag!

(€ 19,80  / 1 kg)

€ 4,95  € 5,40  (-8%)
Sanddornbeeren-Früchtetee
Sanddornbeeren – eine unverwechselbar fruchtige und angenehm säuerliche Früchtetee-Komposition mit natürlichem Vitamin-C-Gehalt. Aromatischer Früchtetee aus sorgsam ausgewählten Zutaten – ein wahrer Genuss. 20 Beutel à 2 g. 40g.

(€ 72,50  / 1 kg)

€ 2,90 
-10%
Moin! Thermosflasche
Moin! Thermosflasche
Die Moin! Thermosflasche ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Langlebigkeit legen. Die Flasche besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist doppelwandig isoliert. So hält sie Ihren Kaffee lange heiß. Durch die geschmacksneutrale Isolation bleibt der Geschmack des Kaffees erhalten und wird nicht verfälscht. Die Moin! Thermosflasche ist langlebig und robust. Sie wird Ihnen viele Jahre Freude bereiten. Handwäsche empfohlen. Material: Edelstahl, Bambus. Höhe, ca. 24 cm. Ø 7 cm. Fassungsvermögen: ca. 500 ml.

€ 17,95  € 19,95  (-10%)
Moin! Präsent „Küstengruß“, Bohne
Außergewöhnlicher BIO-Kaffeegenuss! Beim besonderen Kaffee von der Küste wird Wert auf faire Partnerschafen, Ökolandbau und klimafreundliche Produktion gelegt! Moin! BIO-Kaffee „Heimathafen“, 100% Arabica - Vollmundiger BIO-Kaffeegenuss aus besten Hochlandlagen Süd- und Mittelamerikas, Moin! BIO-Kaffee „Steife Brise“, 70% Arabica, 30% Robusta – Kräftiger BIO-Blend aus südamerikanischen, indischen und afrikanischen Spitzenlagen, und Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, 100% Arabica – Feinster Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen. 3 x 250 g, ganze Bohne in der Aromaschutztüte in einer liebevoll gestalteten Geschenkverpackung, ca. 31 x 21 x 10 cm.

(€ 25,07  / 1 kg)

€ 18,80 
Moin! Präsent „Küstengruß“, gemahlen
Außergewöhnlicher BIO-Kaffeegenuss! Beim besonderen Kaffee von der Küste wird Wert auf faire Partnerschafen, Ökolandbau und klimafreundliche Produktion gelegt! Moin! BIO-Kaffee „Heimathafen“, 100% Arabica - Vollmundiger BIO-Kaffeegenuss aus besten Hochlandlagen Süd- und Mittelamerikas, Moin! BIO-Kaffee „Steife Brise“, 70% Arabica, 30% Robusta – Kräftiger BIO-Blend aus südamerikanischen, indischen und afrikanischen Spitzenlagen, und Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, 100% Arabica – Feinster Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen. 3 x 250 g, gemahlen in der Aromaschutztüte in einer liebevoll gestalteten Geschenkverpackung, ca. 31 x 21 x 10 cm.

(€ 25,07  / 1 kg)

€ 18,80 
Moin! Präsent „Deichfeuer“, Bohne
Das Knistern des Feuers, der Duft von Kaffee und das Rauschen des Meeres im Hintergrund – es ist ein perfekter Tag am Deich.Verschenken Sie die Genusskomposition mit Allem, was den „Kaffeefan“ glücklich macht. Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, 100% Arabica – feinster Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen, 250 g ganze Bohne in der Aromaschutztüte, ein 200-g-Glas „Moin! Kaffee Creme mit Baileys",  „Moin! Kaffeelikör „Deichfeuer" 37,7% Vol., 500-ml Steingut-Bügelflasche in einer edel gestalteten Geschenkverpackung, ca. 31 x 21 x 10 cm.

€ 34,95 
-14%
Moin! Präsent „Deichfeuer“, gemahlen
Moin! Präsent „Deichfeuer“, gemahlen
Das Knistern des Feuers, der Duft von Kaffee und das Rauschen des Meeres im Hintergrund – es ist ein perfekter Tag am Deich.Verschenken Sie die Genusskomposition mit Allem, was den „Kaffeefan“ glücklich macht. Moin! BIO-Kaffee „Meeresrauschen“, 100% Arabica – Feinster Hochlandkaffee mit der Harmonie aus besten süd- und mittelamerikanischen BIO-Plantagen, 250 g gemahlen in der Aromaschutztüte, ein 200-g-Glas „Moin! Kaffee Creme mit Baileys", „Moin! Kaffeelikör „Deichfeuer" 37,7% Vol., 500-ml Steingut-Bügelflasche in einer edel gestalteten Geschenkverpackung, ca. 31 x 21 x 10 cm.

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Barfuß durch eine versunkene Welt

„Bis zu den Knöcheln stecke ich im feuchten Sand, während das kleine Würmchen eifrig über meine geöffnete Hand kitzelt. Kaum zu glauben, dass diese kleinen Wattwürmer den gesamten Boden auf dem wir uns bewegen umgraben! Es ist meine erste Wattwanderung und Wattführer Lennart zaubert eine Überraschung nach der anderen aus dem endlos wirkenden Schlick hervor. Die unscheinbare, von Algen besetzte Miesmuschel in seiner Hand, erklärt er, reinigt pro Stunde bis zu zwei Liter Nordseewasser. »Ohne die, geht hier nix«, sagt er mit seiner friesischen Trockenheit. Ich folge dem Verlauf des Prils zu meinen nackten Füßen und staune über die tatkräftigen Muscheln. Jetzt bin ich noch vorsichtiger nicht auf eine zu treten. Denn auch an meinen Fußsohlen spüre ich mit jedem platschenden Schritt, dass das hier weitaus mehr ist, als bloß eine feuchte Sandwüste. Während ich noch fasziniert den Boden absuche, macht uns Lennart auf einen fleißigen Austernfischer aufmerksam, der in einigen Metern Distanz den Boden nach Nahrung absucht. So schnell war’s das dann mit der Miesmuschel, denke ich mir, als es mich plötzlich am rechten Fuß zwackt. »Ein Krebs!“, freut sich die junge Frau neben mir, als ich überrascht aufschreie. Noch bevor sie es schafft, mit ihrer Kamera zu mir herüberzustapfen, hat sich die kleine Strandkrabbe auch schon im feuchten Boden vergraben. »Fressen oder gefressen werden!«, schmunzelt mich Lennart an und deutet gleichzeitig mit dem Daumen über seine Schulter.

Eine Gruppe Möwen kreist dort aufmerksam umher und stößt immer wieder mit dem Schnabel voran hinab ins Watt. Wir sind kurz vor Norderney, als wir schließlich eine Gruppe Seehunde erblicken. Lennart führt und etwas näher, doch wir halten reichlich Abstand: »Die guckste am besten von weitem an!« Fett und stolz rekeln sie sich die imposanten Meeressäuger im Sonnenschein, völlig unbeeindruckt von uns. Durch das Fernglas erspähe ich sogar drei Jungtiere, wie sie mit ihren großen Augen in unsere Richtung schauen. Wir müssen zurück, die Flut kommt. Nächstes Jahr wander' ich wieder im Watt! Das steht noch fest, bevor ich mir den Matsch von den Füßen gewaschen habe. Dafür beeindruckt mich diese fremde, sonst vom Wasser komplett verborgene Welt viel zu sehr! Wenige Zeit später stehe ich am Strand mit meinen Füßen in den rauschenden Wellen. Das Meer mit seinen Fischen und anderen Lebewesen hat sich “Atlantis” wieder zurückgeholt.“

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"Atlantis ist 9600 v. Chr. , laut Plato, infolge einer Naturkatastrophe innerhalb „eines einzigen Tages und einer unglückseligen Nacht“ untergegangen."

- Wussten Sie schon?

Woher kommt der Name Matjes?

Der Name „Matjes” hat der Legende nach seine Wurzeln im holländischen Wort für „Mädchen” – „Meisjes”. Matjes wird nämlich auch als „jungfräulicher Hering” bezeichnet, das heißt: Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen (Gesamtheit der reifen Eier weiblicher Fische/Meerestiere) gebildet, sich gleichzeitig aber schon durch die Vorbereitung auf die Fortpflanzung einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, 3 bis 5 Jahre alt.

- Wussten Sie schon?

Wie lange bleibt Fisch frisch?

Wer frischen Fisch nicht sofort in die Pfanne hauen will, kann ihn auch leicht selbst zu Hause länger frisch halten. Als oberstes Gebot gilt natürlich, dass Fisch gekühlt werden muss, und zwar so früh wie möglich. Das heißt, direkt nach dem Fang beziehungsweise auf dem Heimweg vom Händler. Eine Kühltasche mit etwas Eis oder Kühlakkus ist hier empfehlenswert. Wenn man den ausgenommenen Fisch bald zubereiten will, kann man ihn daheim in Alufolie eingewickeltim Kühlschrank auf niedriger Kühlstufe getrost einen Tag lagern. Moderne Kühlschränke haben hierfür auch extra Kühlfächer mit besonders niedrigerer Temperatur und geregelter Luftfeuchtigkeit. Die Alufolie isoliert den Fisch zusätzlich gegen Temperaturschwankungen. So hält er sich auch, wenn die Kühlschranktür geöffnet wird. Am besten ist es, den verpackten Fisch vakuumverpackt in einer Aufbewahrungsdose zu lagern. Vor dem Verzehr sollten immer Geruch und Konsistenz des Fischs überprüft werden. Frischer Fisch riecht mild bis gar nicht und hat kräftiges Fleisch.

Langfristig lässt sich frischer Fisch tiefgefroren aufbewahren. Bedeckt mit zerstoßenem Eis hält er im Gefrierfach bei -18 °Celsius mindestens drei Monate. Ohne schützende Schicht aus Eis sind es einige Wochen weniger. Allgemein sollte man Fisch jedoch nicht all zu lang gefroren lagern, denn manche Arten verlieren mit der Zeit an Geschmack. Aal sollte beispielsweise nach spätestens zwei Monaten genossen werden.

TIPP: Vor dem Einlagern kann man den Fisch auch in einem Topf selbst räuchern. Gut verpackt kann der frisch geräucherte Fisch im Kühlschrank dann bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden – sofern man dem Genuss denn so lange widerstehen kann.

Einfaches Räuchern im Kochtopf

Was Sie benötigen:
Frischen Fisch | Großer Topf mit passendem Deckel | Gemüse-Dämpfeinsatz | 1 Stück Backpapier | Trockenes Rauchgut (Buchenspäne oder versuchen Sie auch schwarzen Tee, Wachholder, unbehandeltes Heu oder Lorbeerblätter)

Im Kochtopf Fisch räuchern – So einfach geht‘s:
Als erstes geben Sie 2-3 Esslöffel von Ihrem Rauchgut (z.B. dem losen Tee) in den Topf. Setzen Sie den Gemüse-Dämpfeinsatz über das Rauchgut. Legen Sie die Fischfilets auf passend zugeschnittenem Backpapier (es darf nichts hinunter tropfen) nebeneinander in den Dämpfeinsatz. Zum Räuchern verschließen Sie den Topf mit dem Deckel, schalten Sie den Herd auf höchste Stufe und lassen Sie die Filets für 15-20 Minuten gut durchräuchern. Sofern der Fisch vor dem Räuchern nicht gebeizt wurde, würzen Sie ihn nach dem Garen mit Salz, Pfeffer und etwas gutem Olivenöl. Und dann: Genießen.

Was Sie sonst beachten sollten:
Sorgen Sie für eine gute Belüftung der Küche, denn schon ein kurzer Blick in den Topf (der sollte aber wirklich nur sehr kurz sein, damit die Temperatur nicht zu stark abfällt) kann je nach Rauchgut für ein ausgeprägtes Raucharoma in der Wohnung sorgen. Und achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. 90°C reichen für frischen Fisch vollkommen aus. Dies können Sie mit einem Kochthermometer überprüfen.