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Mit Obst und Gemüse zu mehr Vitalität
Die Großeltern und viele Generationen davor hatten recht: Wer möglichst viel und jeden Tag Obst und Gemüse isst, tut sich selbst etwas Gutes. Die Engländer haben dazu den bekannten Spruch geprägt: „An apple a day keeps the doctor away“, was übersetzt so viel heißt wie „Ein Apfel pro Tag, und du brauchst keinen Arzt.“ Obwohl ein Apfel allein nicht ausreicht, decken Obst und Gemüse dennoch einen großen Teil unseres täglichen Nährstoffbedarfs ab und sind zudem frisch, leicht und schmackhaft. Entdecken Sie jetzt die natürliche Vielfalt in unserem Online-Shop!
Obst und Gemüse auf der Ernährungspyramide
Früher bestand die Basis der Ernährungspyramide zu einem großen Teil aus Getreideprodukten wie Brot, Reis, Hirse oder Nudeln. Diese Pyramide zeigt schematisch, wie sich die Ernährung täglich zusammensetzen sollte und welche Produkte der Körper in welcher Menge benötigt. Ernährungsphysiologische Erkenntnisse haben mittlerweile dazu geführt, dass die Basis heute aus Pflanzen besteht. Dabei beträgt aufgrund des Zuckergehalts der meisten Früchte das Verhältnis von Obst zu Gemüse ungefähr 1 zu 3. Das heißt: Pro Tag sollten Sie mindestens drei Portionen zum Beispiel grünes Blattgemüse zu sich nehmen und eine Portion von beispielsweise Steinobst wie Nektarinen oder Datteln als gesundes Naschwerk betrachten. Alle anderen Lebensmittelkategorien sollten dem untergeordnet sein und moderat oder wenig verzehrt werden. Anders herum heißt dies: Bei Gemüse und Obst können Sie herzhaft zugreifen!
Warum sind Obst und Gemüse so gesund?
Auch wer sich noch nie mit Nährstoffen auseinandergesetzt hat, weiß, dass pflanzliche Lebensmittel gesund sind. Aber warum eigentlich? Hauptsächlich dafür verantwortlich ist das Verhältnis von Wasser zu Nährstoffen. Besonders grünes Blattgemüse und grüne (reife) Früchte enthalten davon die beste Relation. Das liegt an der regen fotosynthetischen Tätigkeit des Chlorophylls, das grüne Pflanzen enthalten. Vereinfacht gesagt: Grünes Blattgemüse und manche Früchte sind Nährstoff-Fabriken, die ihre Energie aus der Sonne und dem Boden ziehen. Je frischer die Pflanzen nach der Ernte auf den Tisch kommen, desto hochwertiger sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Aber auch verarbeitete Ware hat einiges zu bieten, da die meisten Produkte sofort nach der Ernte entsprechend behandelt werden. Vertrauen Sie auf die Kräfte der Natur!
Obst und Gemüse - das steckt drin
Der rege Pflanzenstoffwechsel sorgt dafür, dass in den Früchten und Blättern so viele Spurenelemente vorkommen, wie wir sie bei keiner anderen Lebensmittelgruppe vorfinden. Dazu gehören Zink, Selen, Kalzium, die verschiedensten Vitamine und andere Elemente, die der Körper zum Aufbau der Knochen und für den funktionierenden Stoffwechsel, für die Verdauung und die Blutreinigung benötigt. Nicht umsonst werden viele Pflanzen auch als natürliche Medikamente eingesetzt. Bei dieser hohen Nährstoffdichte haben Obst und Gemüse nur verhältnismäßig wenige Kalorien und einen vorteilhaften Ballaststoffanteil. Frische pflanzliche Nahrungsmittel sind deshalb integraler Bestandteil einer gesunden Lebensweise. Einzig beim Fruchtzucker ist etwas Vorsicht geboten: Bei Früchten sollten Sie darauf achten, dass Sie diese als Nachtisch, nicht als Hauptspeise einsetzen. Denn die vielen Kohlenhydrate in der Fructose treiben den Blutzuckerspiegel schnell nach oben und sind so auch Auslöser neuen Hungers nach kurzer Zeit. Auf die gesunde Mischung kommt es an!
Obst und Gemüse bei Jungborn
Jungborn ist Ihre erste Anlaufstelle für gesunde, ernährungsbewusste Kost und bietet mit Obst und Gemüse naturbelassene Frischware an. Ihre bestellten Lebensmittel erhalten Sie so verpackt, dass sie unversehrt und in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommen. Alle unsere Produkte werden sorgfältig überprüft und sind absolut frisch und knackig. Falls Sie weitere Tipps zu einer gesunden Ernährung suchen, finden Sie in unserem Ratgeber eine große Anzahl an leckeren Rezepten und wissenswerte Artikel über den menschlichen Körper und seine Bedürfnisse. Bei Fragen zu unserem Sortiment und unserer naturbewussten Unternehmensphilosophie erreichen Sie uns telefonisch oder einfach per E-Mail. Freuen Sie sich auf köstliches Obst und Gemüse von Jungborn!