Spargel mit geräuchertem Lachs & Avocado
„Die Geschmackskombination aus knackigem Spargel, der aromatischen Avocado und frischer Zitrone ist einfach sensationell – besonders wenn der…
Eingelegte Honig-Zwiebeln
„Aus dem Kochbuch meiner Großmutter stammt dieses köstliche Relish-Rezept. Wir haben es zuhause meist bei einer deftigen Brotzeit…
Weichkäse auf Apfel mit Honig
„Honig und Käse ist für mich eine unwiderstehliche Kombination! Dieses Rezept ist super einfach gemacht – ideal für…
Honig-Senf-Hähnchen
„Das Geheimnis dieses köstlichen Hähnchengerichtes ist die leckere Senf-Honig-Marinade, die ein bisschen Zeit zum Einwirken braucht und dann…
Auberginen-Pizza mit Spinat
„Manchmal habe ich total Lust auf Irgendwas mit dick überbackenen Käse! Diese Gemüse-Variante hat den Vorteil, dass sie…
Spitzkohl-Eintopf mit Mettenden
„Kohl ist gesund und hat wenig Kalorien. Deshalb entstand wahrscheinlich auch die Kohlsuppen-Diät, die wohl allgemein bekannt ist.…
Saskias Weihnachtsmenü
„Ein festliches Weihnachtsmenü, liebevoll zubereitet, bringt Wärme und Freude auf den Tisch. Der Duft von Zimt und frisch…
Stollen-Schicht-Dessert
„Ich bekomme zu Weihnachten immer viel Stollengebäck geschenkt, eines köstlicher als das andere! Deshalb bin ich auf diese…
Reibe(r)knödel zur Ente
„Knödelrezepte gibt es viele! Aber ich habe natürlich ein „Geheimrezept“, das ich Ihnen gerne verrate: Bei mir kommt…
Blätterteig-Pasteten für Ragout Fin
„Dieses Gericht kommt in vielen Familien nur zu Weihnachten auf den Tisch – eine super Idee für die…
Orientalische Pistazien-Plätzchen
„Diese traditionell orientalischen Butter-Plätzchen zergehen auf der Zunge und verführen mit einem feinen Pistazien-Nussaroma, sobald man den Deckel…
Karamellsauce mit Kaffee
„Unwiderstehlich und dabei so einfach gemacht! Die Kaffee-Karamellsauce schmeckt fantastisch zu Vanilleeis oder Quark und verfeinert in der…
Mini-Stollen im Glas
„Statt mit Hefe wird dieser köstliche, kleine Christstollen mit Quark zubereitet und alle Zutaten werden einfach zusammengerührt, so…
Nougat-Sterne
„Mit dem Plätzchen backen fange ich gerne rechtzeitig vor Weihnachten an. Ich probiere schon mal das eine oder…
Fenchel-Orangen-Salat mit Datteln
„Fenchel ist ein wunderbares Gemüse mit einem feinen typischen Aroma. Ganz dünn gehobelt, zusammen mit fruchtiger Orange und…
Maronen-Creme-Suppe
„Im Süden Frankreichs gehört die Marone, die gezüchtete Variante der Edelkastanie, fest auf den Speiseplan. Ich erinnere mich…
Kürbis-Schokokuchen
„Wenn ich Kürbis vom Kochen übrig habe, ist dieser Kuchen eine überaus köstliche Verwertungsidee. Der Kürbis macht den…
Kaffee-Kipferl
„Kipferl könnte es meinetwegen das ganze Jahr geben! Aber Vanille-Kipferl gehören für mich nun mal zu Weihnachten. Mein…
Herbstsalat mit Kaffee-Vinaigrette
„Frischer Salat ist so gesund! Und mit Essig & Öl ist ein Dressing auch schnell gemacht. Doch manchmal…
Kaffee-Limonade
„An warmen Tagen gibt es nichts Schöneres als eine erfrischende Limonade, oder? In einem Café in München habe…
Kohlroulade mit Kartoffel-Karotten-Ragout
Für den Fall, dass es mal schnell gehen muss mit dem Kochen, habe ich immer zwei oder drei…
Gemüse im Bierteig
Für gesundes, cholesterinbewusstes Braten und Frittieren benutze ich gerne das Gut Kampen Bratöl. So muss ich auf feinen…
Ratatouille-Salat mit Ziegenkäse
Heute entführe ich Sie in die bunte und vielfältige Welt der französischen Küche mit einem besonderen Highlight: Ratatouille-Salat…
Griechischer Bauernsalat
Ein Klassiker! Und für mich ist der „Choriatiki Salata“, wie der „rustikale“ Salat in Griechenland genannt wird, mit…
Tomaten-Burrata-Salat
Burrata ist eine Art Mozzarella-Käse, der normalerweise aus Kuhmilch hergestellt wird. Das Besondere ist sein weicher, sahniger Kern,…
Erdbeer-Feta-Salat
Süß & salzig – diese Kombination finde ich unwiderstehlich! Zu den fruchtigen Erdbeeren gesellt sich cremiger Feta und…
Spanischer Vorspeisenteller
Saskia Vesters Geheimnis bei diesem Tapas-Teller ist die Art, wie die köstlichen Zutaten angerichtet werden: als Foodboard. Sie…
Karotten-Orangensaft-Eiscreme
Wer Eiscreme liebt, kommt an dieser fruchtig-frischen Köstlichkeit diesen Sommer nicht vorbei! Die eisige Schlemmerei ist mit einer…
Pavlova – Baiser-Törtchen mit Erdbeeren
Zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pavlova, die in den 1920er Jahren weltweit Erfolge feierte, wurden diese einfache,…
Spargel mit pochiertem Ei & Feldsalat
Saskia Vester hat uns Ihr Lieblingsrezept für frischen weißen Spargel verraten! Wir haben es gleich mal nachgekocht und…
Spargel-Erdbeer-Salat mit Pinienkernen
Ein erfrischender Spargel-Erdbeer-Salat mit gerösteten Pinienkernen – ein wahres Fest für die Sinne! Diese delikate Kombination aus dem…
Walnuss-Spargel-Pesto
Pesto aus püriertem Spargel – schon mal probiert? Schmeckt super als Dip zu knusprigem Brot, als Pasta-Sauce, als…
Geräucherter Aal auf asiatischem Salat
Aal auf frischem Brot ist toll – aber da ich am Ende des Abendessens immer geräucherten Aal übrig…
Aal-Bruschetta mit Mozzarella & Salat
Knuspriges Vollkorn-Ciabatta-Brot, würziger geräucherter Aal und milder Mozzarella – da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Dieses…
Gefüllte Paprika mit Linsen und Bulgur
Der deutsche Klassiker in einer fleischfreien Variante: Linsen und Bulgur liefern Geschmack, aber gleichzeitig auch wertvolle Proteine, Mineral-…
Ofen-Kartoffel-Spieß mit Feta
Haben Sie zufällig die Folge von „Die Höhle der Löwen“ gesehen, in der Niki, Karolin & Darko ihre…
Grünkohl-Quiche mit Süßkartoffel
Grünkohl ist ein Superfood aus Norddeutschland, das mittlerweile grenzüberschreitend immer beliebter wird. Denn Grünkohl ist kalorienarm, enthält jede…
Mandel-Couscous-Kuchen
Extrasaftig und ohne Mehl! Dieser köstlich nach Orange & Mandel duftende Kuchen ist zwar nicht glutenfrei, durch das…
Enten-Geschnetzeltes mit Steinpilzen
Wild ist ein besonderer Genuss! Hier kombinieren wir saftiges Entenfleisch mit einer herrlich sahnig-cremigen Sauce und aromatischen Steinpilzen…
Ajvar-Suppe mit Hackfleischbällchen und grünen Oliven
Paprika und Hackfleisch ist einfach eine geniale Kombination! In diesem Rezept wird aus diesen Zutaten ein herrlich wärmender,…
Scharfes Zitronenhähnchen
Das Hähnchenfleisch bekommt eine herrlich frische Zitronennote, die durch die Würze angenehm begleitet wird. Eine gewisse Schärfe gehört…
Birnen-Zimt-Porridge mit Knuspertopping
Cremiger Haferbrei ist nicht ohne Grund eines der ältesten und beliebtesten Frühstücksessen. Diese Variante wird selbst Porridge-Verweigerer überzeugen…
Cremige Krabbensuppe mit Sahne
Schneller geht der warme Krabben-Genuss nicht: Einfach etwas Gemüse schnibbeln, Mehlschwitze ansetzen, Sahne dazu und fertig! Zutaten für…
Matjes mit Mandarinen, Weintrauben und Walnüssen
So mögen auch feine Zungen den gesunden Fisch! Und zudem ist das Rezept schnell und einfach gemacht. Zutaten…
Matjes-Apfel-Tartar auf Schwarzbrot mit pochiertem Ei
Das zerbröselte Schwarzbrot wird geröstet und verbindet sich ganz köstlich mit salzigem Fisch, süßen Apfelstückchen und cremigem Ei.…
Bowle mit Erdbeerwein, Zitronen-Sprizz und Gurke
Da staunen die Gäste: Erdbeeren, Orangen und, äh, Gurke? Genau! Wir lassen die gute, alte Bowle wieder aufleben…
Spargelsalat mit frischen Tomaten & Linsen
Das macht schön satt! In Kombination mit Linsen wird aus der Spargel-Vorspeise ein leichtes und sättigendes Hauptgericht. Und…
Pochiertes Ei auf Avocado mit Sauce Hollandaise
Pochiertes Ei auf Avocado mit Sauce Hollandaise Moderne Variante des Abendbrots: Eine köstliche warm-kalte Mahlzeit, die schnell zubereitet…