Ein Sommersalat lebt von frischen, saisonalen Zutaten und einer ausgewogenen Mischung: zarte Blattsalate, knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und einem würzigen Käse wie Feta, abgerundet von der milden Schärfe roter Zwiebeln und Radieschen. Das Besondere: Der Salat wird gekrönt von einer köstlichen Zitronen-Thymian-Mayonnaise aus der mediterranen griechischen Küche. So angemacht schmeckt der Salat den Miniköchen einfach köstlich – alle Teller waren ratzfatz leer!
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Kopf | Romanasalat oder Kopfsalat |
| 150 g | Rucola |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 1 | Salatgurke |
| 1 | gelbe oder rote Paprika |
| ½ | rote Zwiebel |
| 5 | Radieschen |
| 150 g | Feta oder Hirtenkäse |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne |
| 150 g | Mayonnaise |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 2-3 Zweige | frischer Thymian |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 2-3 EL | Naturjoghurt oder fertige Zitronen-Thymian-Mayonnaise |
| Etwas | Salz & Pfeffer |
| Nach Belieben | Frische Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch |
7,95 EUR −11 % 8,90 EUR
€ 36,14 / 1 l
Lieferzeit: 2 - 5 Tage
Zubereitung:
- Den Salat gründlich waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Cherrytomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Radieschen in feine Scheiben schneiden und die rote Zwiebel in dünne Ringe hobeln.
- Für die Zitronen-Thymian-Mayonnaise die Mayonnaise mit Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Honig und Naturjoghurt glatt verrühren. Die Thymianblättchen von den Zweigen streifen, fein hacken und unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Fertige Zitronen-Thymian-Mayonnaise von Deligreece!
- Die vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel locker mischen. Den Feta darüberbröseln oder in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben. Die Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften, und über den Salat streuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Das Dressing separat dazu reichen.
Viel Spaß beim Kochen & gemeinsamem Essen wünschen Jungborn & die Miniköche!
Jungborn & die Miniköche – ein Rezept für gutes Essen!
Die Europa Miniköche gGmbH ist eine Initiative des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes und führt seit über 35 Jahren kreative Kochworkshops mit Kindern im Alter von 10 bis 12 Jahren in gastgewerblichen Betrieben durch. Dabei wird den Kindern das Wissen über Ernährung, Gesundheit, Kochen und Gastfreundschaft spielerisch nähergebracht.
Dieses Engagement begleitet Jungborn mit vielen Aktionen und Spenden. Für uns ist es eine Ehre, dass wir die fleißigen Nachwuchsköchinnen und -köche in unserem 95. Jubiläumsjahr unterstützen dürfen und damit einen kleinen Beitrag für mehr Bildung und Gemeinschaft leisten können. So finden unsere Kundinnen und -Kunden in unserem Katalog ausgewählte Produkte, bei deren Kauf wir fünf Prozent an die Miniköche spenden.
Weitere Rezepte der Miniköche finden Sie unter „Rezepte“ hier.
Erfahren Sie mehr über unser Engagement bei den Miniköchen.
