Matjes mit Rösti-Talern und Kräutersauce
Ein norddeutscher Klassiker neu angerichtet: Emder Räuchermatjes trifft in diesem Rezept auf knusprig gebratene, selbstgemachte Rösti-Taler und eine…
Geräucherter Aal auf asiatischem Salat
Aal auf frischem Brot ist toll – aber da ich am Ende des Abendessens immer geräucherten Aal übrig…
Aal-Bruschetta mit Mozzarella & Salat
Knuspriges Vollkorn-Ciabatta-Brot, würziger geräucherter Aal und milder Mozzarella – da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Dieses…
Cremige Krabbensuppe mit Sahne
Schneller geht der warme Krabben-Genuss nicht: Einfach etwas Gemüse schnibbeln, Mehlschwitze ansetzen, Sahne dazu und fertig! Zutaten für…
Finkenwerder Scholle aus dem Ofen
Der dünne Fisch hat einen entscheidenden Vorteil bei der Garung: Er ist ratzfatz fertig! Wenn Sie die Beilage…
Matjes mit Mandarinen, Weintrauben und Walnüssen
So mögen auch feine Zungen den Fisch! Und zudem ist das Rezept schnell und einfach gemacht. Zutaten für…
Matjes-Apfel-Tartar auf Schwarzbrot mit pochiertem Ei
Das zerbröselte Schwarzbrot wird geröstet und verbindet sich ganz köstlich mit salzigem Fisch, süßen Apfelstückchen und cremigem Ei.…
Bowle mit Erdbeerwein, Zitronen-Sprizz und Gurke
Da staunen die Gäste: Erdbeeren, Orangen und, äh, Gurke? Genau! Wir lassen die gute, alte Bowle wieder aufleben…
Kartoffelsalat mit Matjes und Radieschen
Kartoffelsalat mit Matjes und Radieschen Norddeutsche Hausmannskost mit dem Besten, was das Meer zu bieten hat. Guten Appetit!…