Ein klassischer Gugelhupf gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt: locker, saftig und mit wenigen Zutaten schnell vorbereitet. Dieses einfache Grundrezept mit Butter, Eiern, Mehl und Milch gelingt auch Backanfängerinnen und Backanfängern und lässt sich nach Belieben mit Zitronenschale, Rosinen, Schokolade, Nüssen oder einer süßen Glasur verfeinern.
Zutaten:
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 400 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
| Etwas | Butter und Mehl für die Form |
| Nach Belieben | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung:
- Die Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mehrere Minuten hell und cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzugeben und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste folgt.
- Mehl und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Gugelhupf etwa 10 bis 15 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob noch Teig daran kleben bleibt.
- Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Backen und gemeinsamen Genießen!
