Kochen mit Latifa: Shakshuka
Heute stelle ich euch ein kulinarisches Highlight aus dem Nahen Osten vor, dass in meiner Familie sehr beliebt…
Gefüllte Paprika mit Linsen und Bulgur
Der deutsche Klassiker in einer fleischfreien Variante: Linsen und Bulgur liefern Geschmack, aber gleichzeitig auch wertvolle Proteine, Mineral-…
Gemüse-Couscous mit Ajvar-Dressing
Es muss nicht immer ein Couscous-Tabuleh sein: In dieser Kombi mit gegrilltem, gebratenem oder gebackenem Gemüse und einer…
Ajvar-Suppe mit Hackfleischbällchen und grünen Oliven
Paprika und Hackfleisch ist einfach eine geniale Kombination! In diesem Rezept wird aus diesen Zutaten ein herrlich wärmender,…
Scharfes Zitronenhähnchen
Das Hähnchenfleisch bekommt eine herrlich frische Zitronennote, die durch die Würze angenehm begleitet wird. Eine gewisse Schärfe gehört…
Süßer Couscous mit Beeren
Sie kennen Couscous wahrscheinlich eher von herzhaften Couscous-Salaten! Hier kommt zur Abwechslung eine süße Variante des feinen Weizengrieß,…
Gegrillte Lammkoteletts
Mit Peperoni-Tomaten-Salat: Der herzhafte Geschmack des Lammfleisches wird durch die exotische Mischung aus orientalischen Gewürzen unterstützt, während der…
Griechisches Zaziki
Ob Tzatziki, Tsatsiki oder Zaziki: Uns schmeckt’s! Die Quark-Joghurt-Sauce gehört mittlerweile zu jedem Grillabend dazu. Probieren Sie doch…
Taboulé – Bulgur-Salat mit Petersilie
Hauptbestandteil ist Bulgur, ein vorgedämpfter und zerkleinerter Weizen. Nach dem Dämpfen wird der Weizen zerkleinert und als feiner…
Kichererbsen & rote Bohnen Salat
Orientalisch frischer Salat Zubereitung: Die Kidneybohnen und Kichererbsen waschen und nach Anweisung kochen. Die Gurke waschen, längs halbieren,…
Harira
Marokkanische Tomatensuppe mit Kichererbsen und Linsen. Zubereitung: Kichererbsen mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Dann abgießen und in…
Ajvar-Reis
Ajvar ist eine würzige Paste aus Paprika oder Auberginen und hat ihren Ursprung auf dem Balkan – es…