Großmutters Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Dötscher, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen. Guten Appetit!
Zubereitung:
Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Kartoffelpuffer ausbacken (müssen in Öl schwimmen), auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 | große Kartoffeln |
| 3 | Zwiebeln |
| 8 EL | Mehl |
| 2 | Eier |
| Salz & Pfeffer | |
| Öl |
