Großmutters Kartoffelpuffer

Großmutters Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Dötscher, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen. Guten Appetit!

Zubereitung:

Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Kartoffelpuffer ausbacken (müssen in Öl schwimmen), auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Zutaten für 4 Portionen:

12große Kartoffeln
3Zwiebeln
8 ELMehl
2Eier
 Salz & Pfeffer
 Öl
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