Lange dachte man, Kaffee sei ungesund. Studien aus den 80er und 90er Jahre kamen zu dem Schluss, dass das Lieblingsgetränk der Deutschen womöglich das Risiko von Herzkreislaufkrankheiten steigere. Diese Studien wurden mittlerweile widerlegt – genau das Gegenteil ist der Fall: Kaffee ist ein „Superfood“, genau wie Chiasamen, Beerenfrüchte, Hafer oder Brokkoli.
Tatsächlich sprechen neuere Studien dem Getränk eine beeindruckend positive Wirkung auf unser Leben zu.
Wertvolle Antioxidantien
Der Grund: Kaffee enthält eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe (Polyphenole) sowie die wirkungsvolle Chlorogensäure, denen eine positive Wirkung auf die Gesundheit zugeschrieben wird. Sie wirken im Körper als starke Antioxidantien und neutralisieren freie Radikale. Im Zellinnern schützen sie vor oxidativem Stress und haben antientzündliche Eigenschaften.
Positiv für den Flüssigkeitshaushalt?
Ja, entgegen der landläufigen Meinung wirkt Kaffee auch nicht entwässernd. Studien haben in den letzten Jahren gezeigt, dass sich Kaffee ähnlich auf den Wasserhaushalt auswirkt wie Wasser. Das Heißgetränk kann also in die tägliche Flüssigkeitsbilanz mit einbezogen werden. Hinzu kommt, dass schwarzer Kaffee praktisch keine Kalorien enthält. Selbst mit 1 Teelöffel Zucker kommt die Tasse gerade mal auf etwa 25 kcal.
Und was ist mit dem Koffein? Die Menge macht’s!
Allein das Koffein im Kaffee kann bei empfindlichen Menschen individuelles Unwohlsein auslösen – das reicht von Herzklopfen bis hin zu Einschlafproblemen. Und auch Schwangere sollten mit dem Kaffeekonsum vorsichtig sein. Ansonsten gilt: Die Dosis ist entscheidend. Für erwachsene, gesunde Menschen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bis zu 3 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag ohne Reue.
Was ist das Besondere an Ogo Kaffee?
Herkunft und Röstverfahren spielen natürlich ebenfalls eine Rolle bei der Bewertung von Kaffee. Für unseren Ogo Manufakturkaffee zum Beispiel wird Rohkaffee von kleinen, exklusiven Kooperativen mit den besten, ökologisch hochwertigen Anbaugebieten sorgfältig ausgewählt.
Das große Ogo-Plus: das Röstverfahren
Ein großer Qualitätsunterschied entsteht auch durch das Röstverfahren: Die industrielle Röstung findet in großen Mengen automatisiert sehr heiß und sehr schnell in knapp 90 Sekunden statt. Ogo Manufakturkaffee jedoch wird in kleinen Chargen langsam, in mehreren Stufen und sehr schonend für 6 Minuten im traditionellen Röstverfahren geröstet. Dadurch werden die wertvollen Inhaltsstoffe des Kaffees geschont, das Aroma der Bohnen kann sich viel besser entfalten und der fertige Kaffee ist wesentlich geschmackvoller.
