Hackbraten „Falscher Hase“ mit Ei

Kochen mit den Miniköchen:

Was kochen wir zu Ostern? Diese Frage haben wir unseren Miniköchen gestellt und folgende Antwort erhalten: Hackbraten – für das Ostermenü köstlich verfeinert mit ganzen gekochten Eiern und Möhren. Das Gericht ist schnell zubereitet, schmeckt Groß und Klein gleichermaßen und kann im Ofen brutzeln, während wir alles in Ruhe für die Gäste vorbereiten können.

Zutaten für 1 Kastenform:

5-6	Eier
2-4	Möhren, möglichst dünn
1 kg	Hackfleisch, halb und halb
2	Zwiebeln, klein gehackt
6 EL	Paniermehl
etwas	Salz und Pfeffer
nach Belieben	Getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano und Majoran
1 EL	Senf
10 Streifen	Frühstücksspeck

Zubereitung:

Kochen Sie je nach Größe der Kastenform 3 bis 4 Eier hart und dünsten Sie die Möhren leicht an, sodass diese noch bissfest sind.
Kneten Sie das Fleisch mit 2 rohen Eiern, klein gehackten Zwiebeln, Paniermehl, Senf, Kräutern sowie Salz und Pfeffer nach Belieben zu einem Teig. Legen Sie die Kastenform unten und an den Seiten mit dem Teig aus.
Schneiden Sie bei den gekochten Eiern oben und unten die Spitze ab und legen Sie sie längst in die Mitte der Form in den Teig. Die Möhren legen Sie rechts und links daneben. Achten Sie darauf, dass keine Luftlöcher entstehen! Bedecken Sie Eier und Möhren mit dem Rest des Fleischteigs und belegen Sie das Ganze mit den Speckstreifen.
Der Braten kommt jetzt für ca. 1 Stunde bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) in den Backofen. Fertig!

Als Beilage passt dazu: Rotkohl

Rotkohl angerichtet in einer Schüssel auf dem Tisch — Omas Blaukraut ist fertig gekocht und leicht süßlich abgeschmeckt. Foto: Jungborn

Als Beilage servieren die Miniköche Kartoffelbrei, Omas Blaukraut sowie einen frischen Gurken-Salat.

Viel Spaß beim Kochen & gemeinsamem Essen wünschen Jungborn & die Miniköche!

Jungborn & die Miniköche – ein Rezept für gutes Essen!

Die Europa Miniköche gGmbH ist eine Initiative des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes und führt seit über 35 Jahren kreative Kochworkshops mit Kindern im Alter von 10 bis 12 Jahren in gastgewerblichen Betrieben durch. Dabei wird den Kindern das Wissen über Ernährung, Gesundheit, Kochen und Gastfreundschaft spielerisch nähergebracht.

Dieses Engagement begleitet Jungborn mit vielen Aktionen und Spenden. Für uns ist es eine Ehre, dass wir die fleißigen Nachwuchsköchinnen und -köche in unserem 95. Jubiläumsjahr unterstützen dürfen und damit einen kleinen Beitrag für mehr Bildung und Gemeinschaft leisten können. So finden unsere Kundinnen und -Kunden in unserem Katalog ausgewählte Produkte, bei deren Kauf wir fünf Prozent an die Miniköche spenden.