Flohzarella
Sehr schmackhafter veganer Käse
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Zutaten für 2-3 Flohzarella:
- 400 ml Wasser
- 4 gestrichene Eßlöffel Flohsamenschalen (gemahlen)
- 100 g Cashewnüsse
- 4 Eßlöffel Zitronen- oder Limettensaft
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Die Flohsamenschalen in einem hohen Gefäß (Messbecher) mit einem Schneebesen in das Wasser einrühren. Die Cashewkerne mit Wasser in einer Schüssel bedecken. Beides 2-3 Stunden ziehen lassen.
Die Cashewkerne abgießen und gemeinsam mit dem Salz und Zitronen- oder Limettensaft zu der gelierten Flohsamenschalenmischung geben. Mit einem Pürierstab oder Mixer gut durchmixen bis eine konsistente Masse entsteht.
Die Masse in zwei Formen geben (ich nehme Müslischalen).
Nach 2 Stunden im Kühlschrank (oder besser über Nacht) ist der Flohzarella fertig. Gestürzt auf einem Teller servieren und genießen.
Wir wünschen guten Appetit!
