{"id":8164,"date":"2026-08-20T14:13:13","date_gmt":"2026-08-20T12:13:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=8164"},"modified":"2026-08-20T14:13:15","modified_gmt":"2026-08-20T12:13:15","slug":"desserts-zum-verlieben-himbeertraum-lava-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/desserts-zum-verlieben-himbeertraum-lava-kuchen\/","title":{"rendered":"Desserts zum Verlieben: Himbeertraum & Lava-Kuchen"},"content":{"rendered":"\n

Die Minik\u00f6che sind sich einig: Der Nachtisch ist das Highlight im Men\u00fcplan. Da kann man getrost den Hauptgang schon mal kleiner ausfallen lassen \u2013 Hauptsache, es steht eine s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit auf dem Tisch! Diesmal gibt es gleich zwei Favoriten: einen fruchtig-cremigen Himbeertraum<\/strong> und herrlich schokoladige Lava-K\u00fcchlein<\/strong> mit fl\u00fcssigem Kern.<\/p>\n\n\n\n

\"Europa<\/figure>\n\n\n\n

Himbeertraum<\/h2>\n\n\n\n

Die Minik\u00f6che haben es sich nicht nehmen lassen, auch das Baiser selbst zu machen. Aber nat\u00fcrlich schmeckt der \u201eTraum\u201c auch mit fertigem Baiser.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Jungborn (KI-unterst\u00fctzt)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Dessert-Gl\u00e4ser:<\/h3>\n\n\n\n
3<\/td>frische Eiwei\u00df (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/td><\/tr>
150 g<\/td>Zucker<\/td><\/tr>
1 Prise<\/td>Salz<\/td><\/tr>
250 g<\/td>Schlagsahne<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Magerquark<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Mascarpone<\/td><\/tr>
2 P\u00e4ckchen<\/td>Vanillezucker<\/td><\/tr>
500\u2013700 g<\/td>Himbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n
\n\n
\n \n \n \"Baiser-Tropfen\n\n <\/a>\n <\/div>\n \n \n
\n\n

\n \n Baiser-Tropfen \u201eMokka\u201c <\/a>\n <\/p>\n\n \n

\n 1,99 EUR<\/span>\n <\/p>\n\n

\u20ac 19,90 \/ 1 kg<\/p>\n \n \n

\n Lieferzeit: 2 - 5 Tage <\/p>\n \n

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Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. F\u00fcr das Baiser das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Zucker langsam unter st\u00e4ndigem Weiterschlagen einrieseln lassen, bis eine gl\u00e4nzende, feste Masse entsteht. Kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und bei ca. 100 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) f\u00fcr etwa 1,5 bis 2 Stunden trocknen lassen. Danach im ausgeschalteten Ofen abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Magerquark mit dem Mascarpone glattr\u00fchren und die Sahne vorsichtig unterheben.<\/li>\n\n\n\n
  3. Das Baiser grob zerbr\u00f6seln. In eine gro\u00dfe Glassch\u00fcssel oder in Dessertgl\u00e4ser abwechselnd Baiser, Himbeeren und die Creme schichten. Als letzte Schicht die Creme verwenden und mindestens 2 Stunden im K\u00fchlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit ein paar ganzen Himbeeren und Baiserbr\u00f6seln garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Lava-Kuchen<\/h2>\n\n\n\n

    Vulkanisch lecker! Diese fluffigen T\u00f6rtchen haben es in sich: Mit ihrem fl\u00fcssigen Schokoladen-Kern wird das Reinbei\u00dfen zu einem Abenteuer.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"
    Foto: Jungborn (KI-unterst\u00fctzt)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 4 F\u00f6rmchen:<\/h3>\n\n\n\n
    150 g<\/td>Zartbitterschokolade<\/td><\/tr>
    100 g<\/td>Butter<\/td><\/tr>
    3<\/td>Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/td><\/tr>
    60 g<\/td>Zucker<\/td><\/tr>
    1 Prise<\/td>Salz<\/td><\/tr>
    50 g<\/td>Weizenmehl<\/td><\/tr>
    Etwas<\/td>Butter und Kakao f\u00fcr die F\u00f6rmchen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n
    \n\n
    \n \n \n \"Honig-Gl\u00fcck\"\n\n\n <\/a>\n <\/div>\n \n \n
    \n\n

    \n \n Honig-Gl\u00fcck <\/a>\n <\/p>\n\n \n

    \n 15,95 EUR<\/span>\n <\/p>\n\n

    \u20ac 13,99 \/ 1 kg<\/p>\n \n \n

    \n Lieferzeit: 2 - 5 Tage <\/p>\n \n

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    und unterst\u00fctzen auch Sie die Minik\u00f6che: Es gibt besondere Produkte bei uns im Sortiment, z.B. das \u201eS\u00fc\u00dfe Honig-Gl\u00fcck\u201c, bei deren Kauf wir 5% des Erl\u00f6ses an die Minik\u00f6che spenden!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze (oder 180 \u00b0C Umluft) vorheizen. Vier ofenfeste Souffl\u00e9- oder Muffin-F\u00f6rmchen mit weicher Butter einfetten und mit Backkakao ausstreuen. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf \u00fcber einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.<\/li>\n\n\n\n
    2. Eier, Zucker und Salz mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t schaumig schlagen, bis die Masse hell wird. Die leicht abgek\u00fchlte Schoko-Butter-Mischung langsam unterr\u00fchren. Das Mehl dar\u00fcber sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n
    3. Den Teig in die vorbereiteten F\u00f6rmchen f\u00fcllen. Im hei\u00dfen Ofen f\u00fcr 12 Minuten backen. Der Kuchen ist perfekt, wenn sich die R\u00e4nder fest anf\u00fchlen, die Mitte aber noch leicht wackelt. Vorsichtig auf einen Teller st\u00fcrzen und unbedingt noch warm mit geschlagener Sahne oder Vanilleeis servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Viel Spa\u00df beim Backen, Naschen & gemeinsamen Genie\u00dfen w\u00fcnschen Jungborn & die Minik\u00f6che<\/em>!<\/p>\n\n\n\n

      \"3
      Foto: Ruppografie – Nadine Rupp<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Jungborn & die Minik\u00f6che \u2013 ein Rezept f\u00fcr gutes Essen!<\/h2>\n\n\n\n

      Die Europa Minik\u00f6che gGmbH<\/em> ist eine Initiative des Deutschen Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes und f\u00fchrt seit \u00fcber 35 Jahren kreative Kochworkshops mit Kindern im Alter von 10 bis 12 Jahren in gastgewerblichen Betrieben durch. Dabei wird den Kindern das Wissen \u00fcber Ern\u00e4hrung, Gesundheit, Kochen und Gastfreundschaft spielerisch n\u00e4hergebracht.<\/p>\n\n\n\n

      Dieses Engagement begleitet Jungborn mit vielen Aktionen und Spenden. F\u00fcr uns ist es eine Ehre, dass wir die flei\u00dfigen Nachwuchsk\u00f6chinnen und -k\u00f6che in unserem 95. Jubil\u00e4umsjahr unterst\u00fctzen d\u00fcrfen und damit einen kleinen Beitrag f\u00fcr mehr Bildung und Gemeinschaft leisten k\u00f6nnen. So finden unsere Kundinnen und Kunden in unserem Katalog ausgew\u00e4hlte Produkte, bei deren Kauf wir f\u00fcnf Prozent an die Minik\u00f6che<\/em> spenden.<\/p>\n\n\n\n

      \"Spendenbutton<\/figure>\n\n\n\n

      Weitere Rezepte der Minik\u00f6che<\/em> finden Sie unter \u201eRezepte\u201c hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

      Erfahren Sie mehr \u00fcber unser Engagement bei den Minik\u00f6chen<\/em>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/a>
      Genuss seit 1931 \u2013 Zeit zum Jubeln: mit Gewinnspielen, tollen Angeboten und vielen Jubil\u00e4umspreisen!<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nachtisch muss sein! Mit Himbeertraum aus Baiser, Himbeeren und Creme sowie schokoladigem Lava-Kuchen mit fl\u00fcssigem Kern kommen gleich zwei unwiderstehliche Dessert-Ideen bei den Minik\u00f6chen auf den Tisch.\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[286,713],"tags":[570,680,384,353],"class_list":["post-8164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-aktuelles","category-kochen-mit-den-minikoechen","tag-dessert","tag-minikoeche","tag-rezept","tag-rezepte"],"yoast_head":"\nDesserts zum Verlieben: Himbeertraum & Lava-Kuchen - Jungborn Blog \u2026hat immer etwas Besonderes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Minik\u00f6che sind sich einig: Der Nachtisch ist das Highlight im Men\u00fcplan. 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