{"id":6739,"date":"2025-07-25T12:19:12","date_gmt":"2025-07-25T10:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=6739"},"modified":"2025-07-25T12:19:13","modified_gmt":"2025-07-25T10:19:13","slug":"das-geheimnis-der-kraeuter-der-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/das-geheimnis-der-kraeuter-der-provence\/","title":{"rendered":"Das Geheimnis der \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Kr\u00e4uter: kennt man! Provence: kennt man! Aber was steckt hinter \u201eKr\u00e4utern der Provence\u201c? Welche Kr\u00e4uter sind gemeint und was ist das Geheimnis dieser Kr\u00e4utermischung? Hier gibt es die Antworten! Nicht verpassen: Am Ende verrate ich noch ein Rezept f\u00fcr ein leckeres Ofengericht.<\/p>\n\n\n\n

Aus welchen Kr\u00e4utern besteht \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c?<\/h2>\n\n\n\n

Mediterrane Gericht sind ohne diese Kr\u00e4utermischung aus der s\u00fcdfranz\u00f6sischen Region \u201eProvence\u201c gar nicht denkbar. Es gibt die wildesten Kombinationen mit Kr\u00e4utern wie Basilikum, Lavendel, Salbei, Lorbeer, Anis, Estragon, Kerbel, Majoran oder auch Liebst\u00f6ckel. Doch diese 4 Kr\u00e4uter sind typischerweise immer dabei:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Rosmarin<\/li>\n\n\n\n
  2. Thymian<\/li>\n\n\n\n
  3. Oregano <\/li>\n\n\n\n
  4. Bohnenkraut<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Was ist das Geheimnis von \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c?<\/h3>\n\n\n\n

    Sie ist eine der beliebtesten Kr\u00e4utermischungen und bringt W\u00fcrze in vielerlei Gerichte wie Tomatensauce, Gem\u00fcse, Eint\u00f6pfe, Fisch & Fleisch, Marinaden & Dressings. Und das ist genau das Erfolgsrezept: Es passt zu vielen Gerichten, harmonisiert und verfeinert sie mit ihrem w\u00fcrzigen, leicht herben Aromen, die mediterranes Flair in die K\u00fcche bringen \u2013 ohne zu dominant zu sein!<\/p>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem sagt man, dass die Kr\u00e4utern beruhigend und positiv auf die Verdauung wirken k\u00f6nnen. Das w\u00fcrde den Erfolg dieser Kr\u00e4utermischung ebenfalls erkl\u00e4ren. <\/p>\n\n\n\n

    Das wichtigste Geheimnis ist jedoch: die Provence! Die s\u00fcdfranz\u00f6sische Region am Mittelmeer verf\u00fcgt \u00fcber ein einzigartiges Klima mit hei\u00dfen, trockenen Sommern mit viel Sonne und milden, feuchten Wintern. Der Mistral, ein kr\u00e4ftiger, k\u00fchler Nordwind im Rh\u00f4netal sorgt dabei das ganze Jahr f\u00fcr eine gute Durchl\u00fcftung der Pflanzen. Die Kr\u00e4uter, die hier wachsen, k\u00f6nnen ein besonders aromatisches Aroma entwickeln! Mein Tipp: Achten Sie deshalb beim Kauf der Kr\u00e4utermischung immer darauf, dass die enthaltenen Kr\u00e4uter auch wirklich aus der Provence kommen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Fix & fertig: Kr\u00e4uter der Provence im Glas<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"\"<\/a>
    Foto: Jungborn<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    Handverlesene Kr\u00e4uter f\u00fcr volles Aroma! Die Sonne S\u00fcdfrankreichs, der Mistral und das s\u00fcdliche Klima erzeugen diese hocharomatischen Kr\u00e4uter von h\u00f6chster Intensit\u00e4t. Hier bestellen!<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Das ideale Sommerrezept: Ofengem\u00fcse \u00e0 la Provence<\/h2>\n\n\n\n
    \"Ofengem\u00fcse\"
    Foto: Adobe Stock \/ Elena<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Knusprig gebackenes Gem\u00fcse, goldbraun ger\u00f6stet und voller mediterraner Aromen \u2013 allein der Duft, der beim \u00d6ffnen des Ofens aufsteigt, macht sofort Lust auf mehr! Dieses unkomplizierte Ofengem\u00fcse ist mein absoluter Sommerfavorit: bunt, aromatisch und herrlich vielseitig. Ob als leichte Hauptspeise mit etwas Baguette, als Beilage zum Grillen oder einfach lauwarm mit einem Klecks Kr\u00e4uterjoghurt \u2013 es passt sich jeder Gelegenheit an und bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Und das Beste: W\u00e4hrend der Ofen die Arbeit \u00fcbernimmt, bleibt genug Zeit, um die Sonnenstrahlen auf dem Balkon oder im Garten zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 2 Portionen als Hauptgericht bzw. 4 Portionen als Beilage:<\/h2>\n\n\n\n
    1<\/td>Zucchini<\/td><\/tr>
    1<\/td>Aubergine<\/td><\/tr>
    300g – 400g <\/td>festkochende Kartoffeln<\/td><\/tr>
    1 – 2<\/td>Paprika (gern verschiedene Farben)<\/td><\/tr>
    2 – 3<\/td>Tomaten<\/td><\/tr>
    1<\/td>rote Zwiebel<\/td><\/tr>
    2 – 3 Zehen<\/td>Knoblauch<\/td><\/tr>
    3 – 4 EL<\/td>Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr>
    1 – 2 TL<\/td>Kr\u00e4uter der Provence<\/a><\/td><\/tr>
    Etwas<\/td>Salz & Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Kartoffeln je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln (Optional f\u00fcr 5 – 10 Minuten Vorkochen f\u00fcr extra knusprige Ergebnisse).<\/li>\n\n\n\n
    2. Das restliche Gem\u00fcse in Mundgerechte St\u00fccke schneiden und den Knoblauch grob hacken.<\/li>\n\n\n\n
    3. Gem\u00fcse und Kartoffeln in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit dem Oliven\u00f6l, den Kr\u00e4utern der Provence, Salz und Pfeffer gut vermengen<\/li>\n\n\n\n
    4. Auf einem mit Backpapier belegten Blech oder in einer gro\u00dfen Auflaufform gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Ca. 35\u201340 Minuten im Ofen r\u00f6sten, bis alles sch\u00f6n gebr\u00e4unt und gar ist. Zwischendurch 1\u20132 Mal wenden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Ich empfehle dazu einen frischen Joghurt-Dip und Feta zum Dar\u00fcberbr\u00f6seln!<\/p>\n\n\n\n

      \n
      Zu den Jungborn-Gew\u00fcrzen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kr\u00e4uter: kennt man! Provence: kennt man! Aber was steckt hinter \u201eKr\u00e4utern der Provence\u201c? Welche Kr\u00e4uter sind gemeint und…\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[286,4,349],"tags":[665,622,664,384,353,562],"class_list":{"0":"post-6739","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktuelles","8":"category-leben","9":"category-rezepte","10":"tag-einfach","11":"tag-kraeuter","12":"tag-mediterran","13":"tag-rezept","14":"tag-rezepte","15":"tag-schnell"},"yoast_head":"\nDas Geheimnis der \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c - Jungborn Blog \u2026hat immer etwas Besonderes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kr\u00e4uter: kennt man! Provence: kennt man! 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