{"id":6186,"date":"2025-03-20T13:27:14","date_gmt":"2025-03-20T12:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=6186"},"modified":"2025-03-24T16:09:54","modified_gmt":"2025-03-24T15:09:54","slug":"kartoffelsuppe-mit-wuerstchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/kartoffelsuppe-mit-wuerstchen\/","title":{"rendered":"Kartoffelsuppe mit W\u00fcrstchen"},"content":{"rendered":"\n

\u201eBeim Kartoffelsch\u00e4len kann man wunderbar Text lernen! Und f\u00fcr diese k\u00f6stliche Suppe aus meinem neuen Kochbuch brauchen Sie ein ganzes Kilogramm davon. Ich bevorzuge dabei festkochende Kartoffeln, damit die Kartoffelst\u00fcckchen nicht so schnell zerfallen. \u00dcbrigens: Wer interessiert ist: Mein Kochbuch \u201eHerzhaft & Herzlich\u201c erscheint am 4. April 2025 im Buchhandel und bei Jungborn!“<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n\n\n\n
2 <\/td>Karotten<\/td><\/tr>
\u00bc<\/td>Knollensellerie<\/td><\/tr>
1<\/td>Petersilienwurzel<\/td><\/tr>
1 Stange<\/td>Lauch<\/td><\/tr>
1 kg<\/td>festkochende Kartoffel, z. B. Belana<\/a><\/td><\/tr>
1 EL<\/td>Butter<\/td><\/tr>
1 Liter<\/td>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/td><\/tr>
2 Paar<\/td>Wiener W\u00fcrstchen, z. B. Landw\u00fcrstchen<\/a><\/td><\/tr>
100 ml<\/td>fl\u00fcssige Sahne<\/td><\/tr>
\u00bd Bund<\/td>glatte Petersilie<\/td><\/tr>
Etwas<\/td>gerebelter Majoran<\/td><\/tr>
Etwas<\/td>frisch geriebene Muskatnuss<\/td><\/tr>
Etwas<\/td>Salz & Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Die Karotten, den Sellerie und die Petersilienwurzel sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. <\/li>\n\n\n\n
  2. Die Kartoffeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. <\/li>\n\n\n\n
  3. Die Butter in einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Gem\u00fcse und die Kartoffeln anschwitzen. Dann die Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, die Suppe einmal aufkochen und dann 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. <\/li>\n\n\n\n
  4. Die W\u00fcrstchen in d\u00fcnne Scheiben schneiden und zusammen mit der Sahne unter die Suppe r\u00fchren. Alles zusammen 5 Minuten weiter k\u00f6chelnnlassen. Die Petersilie waschen, trockensch\u00fctteln, die Bl\u00e4tter abzupfen und fein hacken. Die Petersilie unter die Suppe r\u00fchren und mit etwas Majoran und Muskatnuss w\u00fcrzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n
  5. Anrichten: Die Suppe auf tiefe Teller verteilen und mit dem Brot servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n