{"id":6104,"date":"2025-02-13T13:18:27","date_gmt":"2025-02-13T12:18:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=6104"},"modified":"2025-03-03T08:08:38","modified_gmt":"2025-03-03T07:08:38","slug":"bratkartoffeln-veredeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/bratkartoffeln-veredeln\/","title":{"rendered":"Bratkartoffeln veredeln"},"content":{"rendered":"\n

Bratkartoffeln kommen immer gut an! Sie sind nicht nur als Beilage sehr beliebt, sondern befriedigen auch als Hauptgericht mit nur wenigen Extra-Zutaten den t\u00e4glichen Hunger. Wir verraten die leckersten Varianten, wie Sie Ihr Bratkartoffel-Gericht genussvoll aufwerten k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n

3 Tipps f\u00fcr die richtige Zubereitung von Bratkartoffeln<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Bratkartoffeln hat ja jede K\u00f6chin und jeder Koch ein eigenes Rezept: mit Schale oder ohne, mit rohen oder vorgekochten Kartoffeln, mit Zwiebeln & Speck oder ohne … doch auf diese 3 Tipps sollten Sie dabei unbedingt achten, damit Ihre Bratkartoffeln richtig sch\u00f6n saftig und knusprig werden. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Nehmen Sie nur Kartoffeln, die mit \u201efestkochend\u201c ausgezeichnet sind, wie Annabelle, Belana <\/a>oder Linda.<\/li>\n\n\n\n
  2. Benutzen Sie ein neutrales \u00d6l, das hoch erhitzbar ist wie Raps\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l, Butterschmalz oder spezielles Brat\u00f6l<\/a>. <\/li>\n\n\n\n
  3. Verfallen Sie nicht in Hektik und wenden Sie die Kartoffelscheiben so wenig wie m\u00f6glich. Es erleichtert das Braten, wenn die Pfanne nicht zu voll gemacht wird. F\u00fcr gro\u00dfe Mengen nehmen Sie lieber 2 Pfannen oder braten Sie in Etappen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"Papiert\u00fcte<\/a>
    Foto: Jungborn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Bratkartoffeln mit Ei<\/h2>\n\n\n\n

    Die gebratenen Kartoffeln lassen sich bereits in der Pfanne hervorragend mit Ei kombinieren \u2013 zum Beispiel mit Spiegeleiern. In einigen Regionen hei\u00dft dieses Gericht \u201eBauernfr\u00fchst\u00fcck\u201c und in der Tat macht die Kombination ganz sch\u00f6n satt. Die etwas feinere Version ist mit verquirltem Ei, das neben Salz & Pfeffer noch mit Schnittlauch oder Petersilie abgeschmeckt wird. Diese Eimischung einfach \u00fcber die fertigen Bratkartoffeln geben und unter dem Deckel bei kleiner Temperatur weiterbraten, bis das Ei sch\u00f6n hochgekommen ist.<\/p>\n\n\n\n

    Bratkartoffeln mit dem richtigen Gew\u00fcrz-Mix<\/h2>\n\n\n\n

    Bei Bratkartoffeln kann man mit Gew\u00fcrzen fast nichts falsch machen. Wenn Sie die richtige Mischung erwischen, schmeckt das gleiche Gericht jedes Mal anders und versetzt Sie schon beim ersten Bissen in den Urlaub: Mit Chili, Paprika & Piment reisen Sie in die Karibik, mit Harissa wird’s im Nu orientalisch am Tisch und mit einem Curry-Mix ist Indien pl\u00f6tzlich ganz nah. <\/p>\n\n\n\n

    Unsere Empfehlung: Dieses Bratkartoffelgew\u00fcrz<\/a> mit Majoran & Zwiebeln entf\u00fchrt Sie in den Sommerurlaub in die Toscana!<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/a>
    Bratkartoffelgew\u00fcrz von Jungborn (Foto: Jungborn)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Bratkartoffeln mit Pesto<\/h2>\n\n\n\n

    Pesto geh\u00f6rt auf Pasta? Ja, schon. Aber es passt eben auch hervorragend auf Bratkartoffeln. Zum Beispiel mit frischen Rucola-Bl\u00e4ttern und einer cremigen Basilikum-Pesto, einem roten Pesto aus getrockneten Tomaten und Cashewkernen oder diesem w\u00fcrzigen Waldpilz-Pesto von Laux<\/a>. Das Gute: Wer sich die M\u00fche nicht machen m\u00f6chte, ein geeignetes Pesto selbst herzustellen, kann mittlerweile auf eine gro\u00dfe Auswahl an fertigen Pestos zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/a>
    Waldpilz-Pesto von Laux (Foto: Jungborn)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Bratkartoffeln mit W\u00fcrstchen<\/h2>\n\n\n\n

    Krosse Kartoffeln und w\u00fcrzige Wurst? Das passt super zusammen! Wer es scharf mag, br\u00e4t Chorizo-Wurstscheiben parallel zu den Kartoffeln an. Aber auch Scheiben von Fleisch oder Kochwurst oder gebratene N\u00fcrnberger W\u00fcrstchen im Ganzen geben den Bratkartoffeln einen tollen, deftigen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

    Tipp: Wenn es schnell gehen soll, empfehlen wir Bockw\u00fcrstchen \u2013 die m\u00fcssen einfach nur erhitzt werden! Probieren Sie z. B. diese besonders knackigen Landw\u00fcrstchen von Gut Kampen.<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Bratkartoffeln mit Fisch<\/h2>\n\n\n\n

    Der Klassiker, der besonders in Norddeutschland beliebt ist: eingelegter Brathering<\/a> zu frisch ger\u00f6steten Kartoffeln, k\u00f6stlich! Doch es gibt auch andere leckere Fisch-Spezialit\u00e4ten<\/a>, die aus \u201enormalen\u201c Bratkartoffeln ein edles Schlemmer-Men\u00fc machen: z. B. diese Hausmacher Lachsfrikadelle von Abelmann<\/a> oder diese Riesengarnelen in Aioli von Abelmann<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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    Leckere \u201eBratlinge\u201c von Fiedlers Fischmarkt (Foto: Jungborn)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Wir hoffen, Sie haben etwas Leckeres zur Veredelung Ihres Lieblingsgerichts \u201eBratkartoffeln\u201c gefunden?! Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bratkartoffeln kommen immer gut an! Sie sind nicht nur als Beilage sehr beliebt, sondern befriedigen auch als Hauptgericht…\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[286,349],"tags":[623,624,476],"class_list":{"0":"post-6104","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktuelles","8":"category-rezepte","9":"tag-bratkartoffel","10":"tag-hauptgericht","11":"tag-kartoffel"},"yoast_head":"\nBratkartoffeln veredeln - Jungborn Blog \u2026hat immer etwas Besonderes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bratkartoffeln kommen immer gut an! 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