{"id":5862,"date":"2024-11-15T13:10:01","date_gmt":"2024-11-15T12:10:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5862"},"modified":"2025-06-19T09:18:59","modified_gmt":"2025-06-19T07:18:59","slug":"blaetterteig-pasteten-fuer-ragout-fin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/blaetterteig-pasteten-fuer-ragout-fin\/","title":{"rendered":"Bl\u00e4tterteig-Pasteten f\u00fcr Ragout Fin"},"content":{"rendered":"\n

\u201eDieses Gericht kommt in vielen Familien nur zu Weihnachten auf den Tisch \u2013 eine super Idee f\u00fcr die Vorspeise! Ich selbst habe \u00fcbrigens mein erstes Ragout Fin (franz\u00f6sisch f\u00fcr \u201efeines Ragout\u201c) nicht etwa in Frankreich, sondern in Berlin gegessen. K\u00f6stlich!\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Pasteten:<\/h2>\n\n\n\n
1 Rolle<\/td>frischer Bl\u00e4tterteig<\/td><\/tr>
1<\/td>feuerfeste Sch\u00fcssel oder feuerfesten Becher mit Wasser <\/td><\/tr>
Etwas<\/td>Wasser zum Pinseln<\/td><\/tr>
1<\/td>Eigelb, verquirlt<\/td><\/tr>
2 Dosen<\/td>Gut Kampen \u201eRagout Fin\u201c<\/a><\/td><\/tr>
Etwas<\/td>Petersilie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Den frischen Bl\u00e4tterteig eine halbe Stunde vor dem Zubereiten aus dem K\u00fchlschrank holen und ausgebreitet ruhen lassen. Backofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Mit einer gewellten Ausstechform oder einem Glas mit mindestens 8 cm Durchmesser 8 Kreise ausstechen. 4 Kreise auf ein gefettetes Backblech legen, bei den restlichen Kreisen mit einer kleineren Form oder einem kleineren Glas den Rand ausstechen, sodass ein mind. 2 cm dicker Ring entsteht. <\/li>\n\n\n\n
  3. Unterseite der Ringe mit etwas Wasser einpinseln, b\u00fcndig auf die 4 Kreise auf dem Backblech setzen und leicht andr\u00fccken. Den Ring von oben mit Eigelb einpinseln. <\/li>\n\n\n\n
  4. F\u00fcr ca. 20 Minuten zusammen mit einer Sch\u00fcssel Wasser in den Backofen geben und backen. Zwischendurch zwei- bis dreimal kontrollieren, ob die Pasteten einigerma\u00dfen gerade hochgehen und eventuell die eine oder andere Stelle mit einem breiten Messer oder Brett etwas herunterdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
  5. W\u00e4hrenddessen das Ragout vorsichtig im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.<\/li>\n\n\n\n
  6. Sobald die Pasteten goldgelb gebacken sind, aus dem Ofen holen und den inneren Kreis, der sp\u00e4ter als Deckel benutzt wird, mit einem Messer abheben\/herausschneiden. <\/li>\n\n\n\n
  7. Deckel neben die Pasteten legen und alles noch einmal f\u00fcr 5 Minuten backen, bis auch der Deckel sch\u00f6n knusprig geworden ist. Pasteten abk\u00fchlen lassen und erst kurz vor dem Servieren mit dem Ragout f\u00fcllen, Deckel draufsetzen und mit etwas Petersilie garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Viel Spa\u00df beim Zubereiten!<\/p>\n\n\n\n

    Zur Person: Saskia Vester<\/h2>\n\n\n\n
    \"Saskia<\/a>
    Foto: Jungborn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Sympathisch & engagiert<\/h2>\n\n\n\n

    Ob \u201eTatort\u201c, das \u201eTraumschiff oder \u201eDie Rosenheim-Cops\u201c, Saskia Vester ist eine der meistbesch\u00e4ftigten Schauspielerinnen Deutschlands und bekannt f\u00fcr ihre vielseitigen Rollen in Film, Fernsehen und Theater. Zurzeit spielt sie in \u201eMarie f\u00e4ngt Feuer\u201c (ZDF) die Mutter von Marie.<\/p>\n\n\n\n

    Abseits ihrer schauspielerischen T\u00e4tigkeiten engagiert sich Saskia Vester auch sozial und politisch. Sie setzt sich f\u00fcr verschiedene wohlt\u00e4tige Zwecke ein (z. B. beim Fr\u00fchst\u00fccksklub)<\/a> und nutzt ihre \u00f6ffentliche Pr\u00e4senz, um auf wichtige Anliegen aufmerksam zu machen und positive Ver\u00e4nderungen zu bewirken.<\/p>\n\n\n\n

    Wir freuen uns sehr, dass wir die beliebte Schauspielerin als Markenpatin f\u00fcr Jungborn gewinnen konnten.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    Saskia Vesters Lieblingsprodukte bei Jungborn<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201eDieses Gericht kommt in vielen Familien nur zu Weihnachten auf den Tisch \u2013 eine super Idee f\u00fcr die…\n","protected":false},"author":13,"featured_media":5864,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[286,544],"tags":[609,384,494,351],"class_list":{"0":"post-5862","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktuelles","8":"category-saskia-vesters-lieblingsrezepte","9":"tag-ragout","10":"tag-rezept","11":"tag-saskia-vester","12":"tag-weihnachten"},"yoast_head":"\nBl\u00e4tterteig-Pasteten f\u00fcr Ragout Fin - Jungborn Blog \u2026hat immer etwas Besonderes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u201eDieses Gericht kommt in vielen Familien nur zu Weihnachten auf den Tisch \u2013 eine super Idee f\u00fcr die Vorspeise! 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