{"id":5858,"date":"2024-11-14T14:47:34","date_gmt":"2024-11-14T13:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5858"},"modified":"2024-11-14T14:47:35","modified_gmt":"2024-11-14T13:47:35","slug":"fraenkischer-kartoffelsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/fraenkischer-kartoffelsalat\/","title":{"rendered":"Fr\u00e4nkischer Kartoffelsalat"},"content":{"rendered":"\n<p>Ebbirn- oder auch Bodaggnsolod ist in Franken eine bevorzugte Beilage zu Bratw\u00fcrsten und zu gebackenen Fisch- und Fleischgerichten. Mit dem fertigen Genuss-Pr\u00e4sent \u201eFr\u00f6hliche Weihnachten\u201c ist diese K\u00f6stlichkeit ruckzuck zubereitet. \u00dcbrigens auch eine sch\u00f6ne Geschenkidee f\u00fcr alle Koch- und Franken-Fans.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"zutaten-fuer-4-portionen\" class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>1 kg<\/td><td>Kartoffeln, z. B.  <a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/worpsweder-perle-belana-festkochend-worpsweder-perle-100773\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Belana<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Zwiebel<\/td><\/tr><tr><td>6 EL<\/td><td>Bier-Balsamessig (s. <a href=\"#Genusspr\u00e4sent\">Genusspr\u00e4sent<\/a> unten)<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Ur-Senf (s. <a href=\"#Genusspr\u00e4sent\">Genusspr\u00e4sent<\/a> unten)<\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td>R\u00f6stzwiebel-\u00d6l (s. <a href=\"#Genusspr\u00e4sent\">Genusspr\u00e4sent<\/a> unten)<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Salz &amp; Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Gew\u00fcrzmischung \u201eKartoffel-Allrounder&#8220; (s. <a href=\"#Genusspr\u00e4sent\">Genusspr\u00e4sent<\/a> unten)<\/td><\/tr><tr><td>150 ml<\/td><td>warme Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Schnittlauch zur Dekoration<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"zubereitung\" class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Kartoffeln mit Schale kochen, abschrecken, pellen und noch warm in Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Zwiebeln sch\u00e4len, hacken und mit dem R\u00f6stzwiebel-\u00d6l in einem Topf glasig d\u00fcnsten. <\/li>\n\n\n\n<li>Topf vom Herd nehmen und mit Essig, Senf und den Gew\u00fcrzen verr\u00fchren. Fleischbr\u00fche hinzugeben und Dressing hei\u00df \u00fcber die noch warmen Kartoffeln gie\u00dfen. Vorsichtig mischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und noch einmal abschmecken. Vor dem Servieren Schnittlauch in R\u00f6llchen schneiden und \u00fcber den Salat streuen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Genusspr\u00e4sent\"><span id=\"genuss-verschenken-oel-essig-senf-gewuerz-mix\">Genuss verschenken: \u00d6l, Essig, Senf &amp; Gew\u00fcrz-Mix<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Mit dieser Genuss-Box gelingt der Fr\u00e4nkische Kartoffelsalat garantiert. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/genuss-praesent-koestliche-weihnachten-laux-107338\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-768x1024.jpg\" alt=\"Laux Genusspr\u00e4sent mit Essig, \u00d6l, Senf und Gew\u00fcrzmischung f\u00fcr Fr\u00e4nkischen Kartoffelsalat\" class=\"wp-image-5876\" srcset=\"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-380x507.jpg 380w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-800x1067.jpg 800w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-1160x1547.jpg 1160w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H-640x853.jpg 640w, https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/107338H.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Originell &amp; hochwertig zum Verschenken: unser <a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/genuss-praesent-koestliche-weihnachten-laux-107338\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genuss-Pr\u00e4sent \u201eK\u00f6stliche Weihnachten\u201c<\/a><br>Foto: Jungborn<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ebbirn- oder auch Bodaggnsolod ist in Franken eine bevorzugte Beilage zu Bratw\u00fcrsten und zu gebackenen Fisch- und Fleischgerichten.&hellip;\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[286,349,377],"tags":[612,613],"class_list":{"0":"post-5858","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktuelles","8":"category-rezepte","9":"category-weihnachtliche-rezepte","10":"tag-fraenkischer","11":"tag-kartoffelsalat"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fr\u00e4nkischer Kartoffelsalat - Jungborn Blog \u2026hat immer etwas Besonderes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ebbirn- oder auch Bodaggnsolod ist in Franken eine bevorzugte Beilage zu Bratw\u00fcrsten und zu gebackenen Fisch- und Fleischgerichten. 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