{"id":5633,"date":"2024-09-23T11:04:11","date_gmt":"2024-09-23T09:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5633"},"modified":"2025-10-02T12:20:56","modified_gmt":"2025-10-02T10:20:56","slug":"gemuese-mit-power-karotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/gemuese-mit-power-karotte\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcse mit Power: Karotte"},"content":{"rendered":"\n

Die Karotte \u2013 orangefarbener Superheld<\/h2>\n\n\n\n

Karotten enthalten jede Menge Vitamine wie: Vitamin B6, B1 und B2 sowie Vitamin C f\u00fcr die Abwehrkr\u00e4fte und Vitamin E f\u00fcr den Zellschutz. Zudem punktet das orangefarbene Gem\u00fcse mit vielen weiteren lebenswichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Mit nur 26 kcal pro 100g sind M\u00f6hren ausgesprochen kalo\u00adrienarm, weswegen sie mitsamt ihren Inhaltsstoffen zu den ges\u00fcndesten Nahrungsmittel der Welt geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Adobe Stock \/ Sa Scha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die vielseitige Karotte<\/h2>\n\n\n\n

Die Karotte ist wohl eines der beliebtesten Gem\u00fcse. Sie schmeckt s\u00fcsslich und kann direkt aus der Hand geknabbert werden. Sie l\u00e4sst sich auch im Nu zu Salat, Saft<\/a> oder sogar in Kuchen verarbeiten.
<\/p>\n\n\n\n

Reich an Carotin<\/h2>\n\n\n\n

Hervorzuheben ist bei der Karotte insbesondere das darin enthaltene Carotin (\u03b1- und \u03b2-Carotin), das der M\u00f6hre die typische Farbe gibt. Insbesondere das \u03b2-Carotin unterst\u00fctzt die Sehf\u00e4higkeit (vor allem das Nachtsehen), sch\u00fctzt die Haut vor Sonneneinstrahlung, das Herz, das Immunsystem sowie das Zellwachstum.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Adobe Stock \/ Christian M\u00fcller<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Karotte besitzt wichtige Ballaststoffe<\/h2>\n\n\n\n

Bei diesen Ballaststoffen handelt es sich um eine sehr g\u00fcnstig zusammengesetzte Kombination aus l\u00f6slichen und unl\u00f6slichen Ballast\u00adstoffen. Selbst Menschen, die normalerweise empfindlich darauf reagieren, vertragen die Karotte grunds\u00e4tzlich. W\u00e4hrend die wasserl\u00f6s\u00adlichen Ballast\u00adstoffe den Stoffwechsel anregen und dazu beitragen k\u00f6nnen, die Blutfettwerte zu senken sowie Cholesterin auszuscheiden, regen die unl\u00f6slichen Ballaststoffe die Darmt\u00e4tigkeit an und lindern Magen-Darm-Probleme. Karotten haben dabei den gro\u00dfen Vorteil, dass sie sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall wahre Wunder bewirken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Zur Senkung des Cholesterin\u00adspiegels ist die M\u00f6hre die richtige Wahl<\/h2>\n\n\n\n

Wenn das Cholesterin\u00a0und die Blutfette\u00a0im Blut bei regelm\u00e4\u00dfigem Verzehr von Karotten\u00a0sinken, kann effektiv einer\u00a0Atherosklerose vorgebeugt\u00a0werden. Die Fette werden aus dem Blut absorbiert und k\u00f6nnen sich nicht mehr als Plaque an den Arterienw\u00e4nden ablagern.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Foto: Jungborn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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