{"id":5315,"date":"2024-06-13T13:22:05","date_gmt":"2024-06-13T11:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5315"},"modified":"2024-06-13T13:22:06","modified_gmt":"2024-06-13T11:22:06","slug":"kaffee-marinade-zum-grillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/kaffee-marinade-zum-grillen\/","title":{"rendered":"Kaffee-Marinade zum Grillen"},"content":{"rendered":"\n

Das Geheimnis jeden ge\u00fcbten Grillers sind die Marinaden! Deshalb haben wir ein bisschen herumprobiert und herausgekommen ist eine Geschmackssensation, die Sie unbedingt mal probieren sollten: w\u00fcrzig, herb-fruchtig & leicht scharf. Unsere sensationelle Kaffee-Marinade wird mit frisch gebr\u00fchtem, starken Kaffee anger\u00fchrt und passt hervorragend zu H\u00fchnerbrust, Schweinerippchen, Rindersteak und Lamm.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr ca. 1 kg Fleisch:<\/h2>\n\n\n\n
1<\/td>Zwiebel, gehackt<\/td><\/tr>
1 EL<\/td>Tomatenmark<\/td><\/tr>
etwas<\/td>Paprikapulver<\/td><\/tr>
etwas<\/td>Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr>
2<\/td>Knoblauchzehen, gepresst<\/td><\/tr>
1<\/td>Chilischote, in Ringe geschnitten<\/td><\/tr>
100 ml<\/td>starker, frisch gebr\u00fchter Kaffee, z. B. Hochland Kaffee oder Moin! Steife Brise<\/a><\/td><\/tr>
100 ml<\/td>Br\u00fche<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Salz & Pfeffer<\/td><\/tr>
2 \u2013 3 EL<\/td>Orangenmarmelade mit Orangenschale<\/td><\/tr>
evtl. etwas<\/td>Zucker<\/td><\/tr>
nach Belieben <\/td>Frische Kr\u00e4uter wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian usw.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Gehackte Zwiebeln mit Tomatenmark und Paprikapulver in etwas Oliven\u00f6l anr\u00f6sten. Dann bei mittlerer Flamme mit dem Knoblauch und den Chiliringen weich braten. <\/li>\n\n\n\n
  2. Die Mischung mit dem hei\u00dfen Kaffee und der Br\u00fche abl\u00f6schen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. <\/li>\n\n\n\n
  3. Vom Herd nehmen und die Orangen-Konfit\u00fcre unterr\u00fchren. Evtl. mit etwas Zucker abschmecken. Mit Salz & Pfeffer kr\u00e4ftig w\u00fcrzen, gehackte Kr\u00e4uter unterr\u00fchren und noch warm das Grillgut damit bestreichen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Grillgut mindestens 2 Stunden marinieren. Beim Grillens mit der \u00fcbersch\u00fcssigem Marinade noch mehrmals einstreichen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Viel Spa\u00df beim Grillen & guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Das Geheimnis jeden ge\u00fcbten Grillers sind die Marinaden! 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