{"id":5110,"date":"2024-04-30T14:24:40","date_gmt":"2024-04-30T12:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5110"},"modified":"2024-04-30T14:24:41","modified_gmt":"2024-04-30T12:24:41","slug":"pavlova-baiser-toertchen-mit-erdbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/pavlova-baiser-toertchen-mit-erdbeeren\/","title":{"rendered":"Pavlova \u2013 Baiser-T\u00f6rtchen mit Erdbeeren"},"content":{"rendered":"\n

Zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pavlova, die in den 1920er Jahren weltweit Erfolge feierte, wurden diese einfache, aber k\u00f6stliche Baiser-Torte kreiert. Ich habe daraus einfach kleine T\u00f6rtchen gemacht, weil sie so einfacher zu essen sind. F\u00fcr die F\u00fcllung k\u00f6nnen Sie im Prinzip alles nutzen, was der K\u00fchlschrank hergibt: Joghurt, Eiscreme, Mascarpone sowie Fr\u00fcchte aller Art … ich bevorzuge eine leichte Quarksahne und frische Erdbeeren!<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 6 St\u00fcck:<\/h2>\n\n\n\n
4<\/td>sehr frische Eiwei\u00df<\/td><\/tr>
1 Prise<\/td>Salz<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Zucker <\/td><\/tr>
1 Spritzer<\/td>Zitronensaft<\/td><\/tr>
2 Teel\u00f6ffel<\/td>Speisest\u00e4rke<\/td><\/tr>
500 g<\/td>frische Erdbeeren<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Sahne<\/td><\/tr>
1 P\u00e4ckchen<\/td>Sahnesteif<\/td><\/tr>
250 g<\/td>Magerquark<\/td><\/tr>
1 P\u00e4ckchen<\/td>Vanillezucker<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz auf h\u00f6chster Stufe steif schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und den Zitronensaft hinzuf\u00fcgen. Wenn der Zucker aufgel\u00f6st ist, die St\u00e4rke dar\u00fcber sieben und einmal kurz unterr\u00fchren. <\/li>\n\n\n\n
  2. Die Baisermasse in 6 H\u00e4uflein auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, in die Mitte jeweils eine Mulde dr\u00fccken. Bei 120\u00b0 C (Umluft 110\u00b0 C) ca. 45 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und die Baisers bei leicht ge\u00f6ffneter Backofent\u00fcr trocknen lassen. Nicht ungeduldig werden: Das kann bis zu 2 Stunden dauern. Mein Tipp: Die Baiser-T\u00f6rtchen entspannt am Vortag backen!<\/li>\n\n\n\n
  3. F\u00fcr die F\u00fcllung die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. F\u00fcr die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Magerquark mit Vanillezucker vorsichtig unterheben und, sobald die T\u00f6rtchen abgek\u00fchlt sind, in die Mulde geben. Mit Erdbeeren und nach Belieben etwas Erdbeersauce garnieren. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Variante: Pavlova-Dessert ohne Backen<\/h2>\n\n\n\n

    Keine Lust auf Backen? Es muss schnell gehen? Dann habe ich hier einen Super-Geheimtipp: Mit unseren Baiser-Tropfen „Erdbeere“ zaubern Sie im Nu ein herrlich s\u00fc\u00dfes Baiser-Dessert, das besonders gut in der leckeren Erdbeerzeit schmeckt!<\/p>\n\n\n\n

    Dazu einfach 100 g des Zuckergeb\u00e4cks in einen Plastikt\u00fcte geben und mit dem Nudelholz vorsichtig in Br\u00f6sel walzen. Die Baiser-Br\u00f6sel in 6 Dessertschalen oder -teller f\u00fcllen, mit der Sahne-Quark-Creme bedecken und den Erdbeeren garnieren, wie oben beschrieben. Oder wie hier auf unserem Produktfoto statt mit Quark-Sahne mit Eiscreme toppen! <\/p>\n\n\n\n

    \"Baiser-Tropfen<\/figure>\n\n\n\n
    \n
    Baiser-Tropfen \u201eErdbeere\u201c hier bestellen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pavlova, die in den 1920er Jahren weltweit Erfolge feierte, wurden diese einfache,…\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[286,349],"tags":[532,531,533,384],"class_list":{"0":"post-5110","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktuelles","8":"category-rezepte","9":"tag-baiser","10":"tag-erdbeer","11":"tag-pavlova","12":"tag-rezept"},"yoast_head":"\nPavlova \u2013 Baiser-T\u00f6rtchen mit Erdbeeren - Jungborn Blog \u2026hat immer etwas Besonderes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pavlova wurden diese einfache, aber k\u00f6stliche Erdbeer-Baiser-Torte kreiert. 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