{"id":5066,"date":"2024-04-18T14:15:48","date_gmt":"2024-04-18T12:15:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5066"},"modified":"2024-05-28T09:19:41","modified_gmt":"2024-05-28T07:19:41","slug":"spargel-mit-pochiertem-ei-feldsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/spargel-mit-pochiertem-ei-feldsalat\/","title":{"rendered":"Spargel mit pochiertem Ei & Feldsalat"},"content":{"rendered":"\n

Saskia Vester hat uns Ihr Lieblingsrezept f\u00fcr frischen wei\u00dfen Spargel verraten! Wir haben es gleich mal nachgekocht und sind begeistert: Das Ei passt hervorragend zum edlen Stangengem\u00fcse. Unser Tipp, wenn es mal schnell gehen soll: Auch mit gebratenem Spiegelei und Speck ist Spargel ein Genuss!<\/p>\n\n\n\n

\"Spargel-Gericht
Foto: Adobe Stock\/Slawomir Fajer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/h2>\n\n\n\n
1 kg<\/td>Wei\u00dfer Spargel<\/a><\/td><\/tr>
2 \u2013 4 <\/td>frische Eier<\/td><\/tr>
1 Schuss<\/td>Essig<\/td><\/tr>
1 Glas<\/td>Lotti’s Sauce Hollandaise<\/a><\/td><\/tr>
100 g<\/td>Feldsalat<\/td><\/tr>
4<\/td>Radieschen<\/td><\/tr>
4<\/td>Cocktailtomaten<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Zitrone & \u00d6l<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Pfeffer & Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Als erstes den Salat vorbereiten: Feldsalat waschen und trocken schleudern. Radieschen und Tomaten halbieren oder vierteln. Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft, \u00d6l und Salz und Pfeffer r\u00fchren. Erst kurz vor dem Servieren \u00fcber den Salat geben \u2013 Feldsalat f\u00e4llt sehr schnell in sich zusammen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Gesch\u00e4lten Spargel mit Salz und einer Prise Zucker in einem gro\u00dfen Topf oder Bratpfanne mit viel Wasser ca. 12 Minuten kochen. Sauce Hollandaise in einem Topf erw\u00e4rmen (nicht kochen lassen!).<\/li>\n\n\n\n
  3. F\u00fcr die pochierten Eier einen gro\u00dfen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, einen Schuss Essig ins Wasser geben \u2013 das beschleunigt die Eiwei\u00df-Gerinnung. Die Temperatur verringern (Wasser darf nicht mehr sprudeln!) und im Topf mit dem Kochl\u00f6ffel r\u00fchren und einen Strudel erzeugen. Jetzt die Eier nacheinander erst in eine Tasse hinein aufschlagen, dann langsam in die Mitte des Strudels in den Topf gleiten lassen. Mit dem n\u00e4chsten Ei kurz warten, bis das vorherige Ei leicht angestockt ist. Alle Eier noch ca. 4 Minuten auf niedriger Flamme ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Spargel abgie\u00dfen, Salat mischen und alles auf den Tellern verteilen. Zum Schluss die Eier mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen und auf den Spargel geben. Mit Sauce Hollandaise und kr\u00e4ftig Pfeffer aus der M\u00fchle garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Saskia Vester w\u00fcnscht guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Saskia Vester: sympathisch & engagiert<\/h2>\n\n\n\n

    Ob \u201eTatort\u201c, das \u201eTraumschiff oder \u201eDie Rosenheim-Cops\u201c, Saskia Vester ist eine der meistbesch\u00e4ftigten Schauspielerinnen Deutschlands und bekannt f\u00fcr ihre vielseitigen Rollen in Film, Fernsehen und Theater. Zurzeit spielt sie in \u201eMarie f\u00e4ngt Feuer\u201c (ZDF) die Mutter von Marie.<\/p>\n\n\n\n

    Abseits ihrer schauspielerischen T\u00e4tigkeiten engagiert sich Saskia Vester auch sozial und politisch. Sie setzt sich f\u00fcr verschiedene wohlt\u00e4tige Zwecke ein und nutzt ihre \u00f6ffentliche Pr\u00e4senz, um auf wichtige Anliegen aufmerksam zu machen und positive Ver\u00e4nderungen zu bewirken.<\/p>\n\n\n\n

    Wir freuen uns sehr, dass wir die beliebte Schauspielerin als Markenpatin f\u00fcr Jungborn gewinnen konnten.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    Alle Jungborn Lieblingsprodukte von Saskia Vester<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Saskia Vester hat uns Ihr Lieblingsrezept f\u00fcr frischen wei\u00dfen Spargel verraten! 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