{"id":5006,"date":"2024-04-15T12:54:45","date_gmt":"2024-04-15T10:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=5006"},"modified":"2025-06-16T15:35:08","modified_gmt":"2025-06-16T13:35:08","slug":"spargelquiche-mit-kirschtomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/spargelquiche-mit-kirschtomaten\/","title":{"rendered":"Spargelquiche mit Kirschtomaten"},"content":{"rendered":"\n

Dieses raffinierte Rezept ist eine k\u00f6stliche Option f\u00fcr gem\u00fctliche Fr\u00fchlingsabende. Die Kombination aus dem feinen Geschmack des Spargels und der Frische der Kirschtomaten ist einfach unwiderstehlich! Das Beste daran: Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass Sie sogar spontan vorbeischauenden G\u00e4sten damit eine kulinarische Freude bereiten k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig<\/h2>\n\n\n\n

Mehl, kalte Butter, 1 Ei und Salz vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit<\/h2>\n\n\n\n

den Spargel putzen und in etwa 3 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 3 \u2013 4 Minuten blanchieren und danach kalt abschrecken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Pinienkerne vorsichtig anr\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Guss<\/h2>\n\n\n\n

die Sahne mit Cr\u00e8me fra\u00eeche und Eiern verr\u00fchren und kr\u00e4ftig w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig ausrollen, am besten zwischen 2 Frischhaltefolie legen. Den ausgerollten Teig in die Quicheform geben, Folie entfernen und mit einer Gabel ein paar Mal hineinstechen. Danach den Guss in die Form geben. Anschlie\u00dfend den Spargel, die Kirschtomaten und die Pinienkerne dazu geben und mit Basilikum bestreuen.. Die Quiche bei 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
250 g<\/td>Mehl<\/td><\/tr>
160 g<\/td>Butter<\/a><\/td><\/tr>
5<\/td>Eier<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Salz & Pfeffer<\/td><\/tr>
etwas<\/td>Muskat<\/td><\/tr>
200 ml<\/td>Sahne<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/td><\/tr>
250 g<\/td>wei\u00dfer Spargel<\/a><\/td><\/tr>
100 g<\/td>Kirschtomaten<\/td><\/tr>
75 g<\/td>Pinienkerne<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Basilikum<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dieses raffinierte Rezept ist eine k\u00f6stliche Option f\u00fcr gem\u00fctliche Fr\u00fchlingsabende. 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