{"id":4380,"date":"2023-09-28T09:09:11","date_gmt":"2023-09-28T07:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=4380"},"modified":"2023-09-28T09:13:57","modified_gmt":"2023-09-28T07:13:57","slug":"enten-geschnetzeltes-mit-steinpilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/enten-geschnetzeltes-mit-steinpilzen\/","title":{"rendered":"Enten-Geschnetzeltes mit Steinpilzen"},"content":{"rendered":"\n

Wild ist ein besonderer Genuss! Hier kombinieren wir saftiges Entenfleisch mit einer herrlich sahnig-cremigen Sauce und aromatischen Steinpilzen ! Das schmeckt grandios \u2013 vor allem, wenn man nach einem sch\u00f6nen Waldspaziergang heim kommt und so richtig Hunger hat! <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h2>\n\n\n\n
400 g<\/td>BIO Entenfilet<\/a> oder anderes Wildfleisch<\/td><\/tr>
1 EL<\/td>Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr>
200 g<\/td>frische Steinpilze oder Steinpilzk\u00f6pfe aus dem Glas<\/a><\/td><\/tr>
2<\/td>Zwiebeln<\/td><\/tr>
100 ml<\/td>Br\u00fche oder Entensauce<\/a><\/td><\/tr>
250 ml<\/td>Sahne<\/td><\/tr>
evtl. etwas<\/td>Speisest\u00e4rke<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Salz & Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
  1. Entenfilet in mundgerechte St\u00fccke schneiden und mit etwas Oliven\u00f6l kr\u00e4ftig anbraten. Das Jungborn BIO Entenfilet<\/a> ist bereits vorgebraten, daher einfach nur in St\u00fccke schneiden und beiseite legen.<\/li>
  2. Frisch gebratenes Fleisch gut abgedeckt beiseite legen. Frische Steinpilze putzen bzw. Steinpilzk\u00f6pfe aus dem Glas<\/a> abtropfen lassen. In der Pfanne kurz anbraten.<\/li>
  3. Zwiebeln sch\u00e4len, kleinschneiden und ebenfalls in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme anbraten.<\/li>
  4. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Pfanne mit der Br\u00fche & der Sahne aufgie\u00dfen und alles einige Minuten lang k\u00f6cheln lassen. Sauce evtl. mit etwas St\u00e4rke andicken.
    Genusstipp: <\/strong>Unsere     Entensauce <\/a><\/strong>gibt dem Gericht eine besonders herzhaft-w\u00fcrzige Note! In diesem Fall dann die Br\u00fche weglassen und Pilze sowie Zwiebeln nur mit Sahne einkochen lassen und danach erst mit der Entensauce auff\u00fcllen. Denn die Entensauce darf nicht gekocht, nur erw\u00e4rmt werden! <\/li>
  5. Zum Schluss die kleingeschnittene Ente in die Sauce geben und erw\u00e4rmen. Fertig! Dazu passen Reis, Nudeln, Couscous, Sp\u00e4tzle oder Kn\u00f6del \u2013 ganz nach Belieben.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

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