{"id":4121,"date":"2023-07-06T10:24:08","date_gmt":"2023-07-06T08:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=4121"},"modified":"2023-07-06T10:24:09","modified_gmt":"2023-07-06T08:24:09","slug":"herzhafte-fruehstuecksmuffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/herzhafte-fruehstuecksmuffins\/","title":{"rendered":"Herzhafte Fr\u00fchst\u00fccksmuffins"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Sie kennen und lieben s\u00fc\u00dfe Muffins? Dann ist diese deftige Variante mit K\u00e4se und Speck unbedingt einen Versuch wert! Der Hit auf jedem Fr\u00fchst\u00fccks- und Brunchb\u00fcfett. Probieren Sie es aus!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"zutaten-fuer-12-stueck\" class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 12 St\u00fcck:<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>250 g<\/td><td>Mehl<\/td><\/tr><tr><td>100 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/kaese-milchprodukte\/\">K\u00e4se<\/a><\/td><\/tr><tr><td>150 g<\/td><td>Schinkenspeck, z. B. <a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/suedtiroler-speck-aufschnitt-galloni-692119\/\">S\u00fcdtiroler Speck, Aufschnitt<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Stange<\/td><td>Fr\u00fchlingszwiebeln<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Milch<\/td><\/tr><tr><td>75 g<\/td><td>Butter<\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td>Eier<\/td><\/tr><tr><td>\u00bd Packung<\/td><td>Backpulver<\/td><\/tr><tr><td>nach Belieben<\/td><td>Salz &amp; Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td>nach Belieben<\/td><td>\u00d6l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"zubereitung\" class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eier und Milch aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit diese zum Verarbeiten Zimmertemperatur haben.<\/li><li>Fr\u00fchlingszwiebeln waschen, das Gr\u00fcne entfernen und in feine Ringe schneiden. Den Schinkenspeck w\u00fcrfeln und mit etwas \u00d6l in der Pfanne anbraten, bis er leicht knusprig ist. Fr\u00fchlingszwiebeln hinzugeben und f\u00fcr 2 Minuten weiterbraten. Alles zusammen auf einem K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/li><li>Butter zerlassen (z. B. ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder einem Topf) und etwas abk\u00fchlen lassen. Fl\u00fcssige Butter in einer Sch\u00fcssel mit Eiern und Milch verquirlen. In einer weiteren Sch\u00fcssel Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach die Butter-Milch-Ei-Mischung hinzugeben und mit einem Kochl\u00f6ffel unterr\u00fchren, so dass eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Speckw\u00fcrfel, Fr\u00fchlingszwiebeln und K\u00e4se unter den Teig heben.<\/li><li>Muffinform einfetten oder mit Papierf\u00f6rmchen auslegen. Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in die F\u00f6rmchen verteilen.<\/li><li>Muffins f\u00fcr etwa 20 Minuten im Ofen backen und in der Form ausk\u00fchlen lassen \u2013 dann kann man sie sp\u00e4ter besser herausl\u00f6sen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tipp: Um ganze Eier schnell auf Zimmertemperatur zu bringen, einfach in eine Sch\u00fcssel mit warmem (aber nicht kochendem!) Wasser legen. Somit sind sie innerhalb von nur wenigen Minuten zimmerwarm und k\u00f6nnen weiterverarbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sie kennen und lieben s\u00fc\u00dfe Muffins? 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