{"id":3982,"date":"2023-06-05T09:54:23","date_gmt":"2023-06-05T07:54:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=3982"},"modified":"2025-10-27T09:28:50","modified_gmt":"2025-10-27T08:28:50","slug":"finkenwerder-scholle-aus-dem-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/finkenwerder-scholle-aus-dem-ofen\/","title":{"rendered":"Finkenwerder Scholle aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"\n

Der d\u00fcnne Fisch hat einen entscheidenden Vorteil bei der Garung: Er ist ratzfatz fertig! Wenn Sie die Beilage wie z. B. einen Kartoffelsalat schon am Tag zuvor zubereiten, dauert dieses Schollengericht nur 15 Minuten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n\n\n\n
2 St\u00fcck<\/td>Scholle oder Schollenfilets<\/td><\/tr>
1<\/td>Zwiebel<\/td><\/tr>
4 Scheiben o. 100 g W\u00fcrfel<\/td>Speck<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>Butter<\/td><\/tr>
1 EL<\/td>Zitronensaft<\/td><\/tr>
nach Belieben<\/td>Salz und Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n

Heizen Sie den Ofen auf 180 \u00b0C vor.<\/p>\n\n\n\n

Schollenfilets oder die ganzen Schollen mit Haut salzen und pfeffern. Nach Gr\u00e4ten abtasten und entfernen.<\/p>\n\n\n\n

Braten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig. Nehmen Sie den fertigen Speck heraus und lassen Sie sie auf K\u00fcchenpapier etwas abtropfen.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt die Zwiebeln in Ringe schneiden oder klein hacken, etwas Butter in der Pfanne schmelzen und goldgelb braten.<\/p>\n\n\n\n

Dann die Schollenst\u00fccke auf ein Backblech legen, mit Speck und Zwiebeln belegen und mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln. F\u00fcr etwa 10-12 Min im Ofen garen.<\/p>\n\n\n\n

Nach Wunsch mit Petersilie oder Dill garnieren. Dazu passt gut ein Kartoffelsalat, den man sch\u00f6n vorbereiten kann!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Perfekt f\u00fcr Schollen \u00e0 la Finkenwerder: Speck-Kartoffelsalat. <\/a>Foto: Jungborn.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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