{"id":3717,"date":"2023-04-14T13:22:44","date_gmt":"2023-04-14T11:22:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=3717"},"modified":"2025-06-16T14:53:51","modified_gmt":"2025-06-16T12:53:51","slug":"kisir-tuerkischer-bulgursalat-mit-granatapfelsaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/kisir-tuerkischer-bulgursalat-mit-granatapfelsaft\/","title":{"rendered":"Kisir \u2013 t\u00fcrkischer Bulgursalat mit Granatapfelsaft"},"content":{"rendered":"\n

Mit unserer neuen Latifa Produktreihe statten wir euch perfekt f\u00fcr unglaublich leckere Rezepte aus. Eines davon: Dieser leckere t\u00fcrkische Bulgursalat mit Minze und Granatapfelsaft \u2013 so lecker und w\u00fcrzig!<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n\n\n\n
250 g <\/td>Latifa Bulgur (grob)<\/a><\/td><\/tr>
1<\/td>rote Zwiebel<\/td><\/tr>
3 EL<\/td>Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr>
55 g<\/td>Tomatenmark<\/td><\/tr>
55 g<\/td>Ajvar-Gem\u00fcsezubereitung, mild<\/a><\/td><\/tr>
\u00bd TL<\/td>Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)<\/td><\/tr>
4<\/td>Lauchzwiebeln<\/td><\/tr>
14<\/td>Kirschtomaten<\/td><\/tr>
200 g<\/td>Gurke (ca. \u00bd)<\/td><\/tr>
1<\/td>gelbe Spitzpaprika<\/td><\/tr>
1<\/td>rote Spitzpaprika<\/td><\/tr>
1 Bund<\/td>Petersilie<\/td><\/tr>
5 \u2013 6 Stiele<\/td>Minze<\/td><\/tr>
5 \u2013 6 Stiele<\/td>Koriander<\/td><\/tr>
\u00bd TL<\/td>Salz<\/td><\/tr>
\u00bd TL<\/td>Pfeffer<\/td><\/tr>
60 ml<\/td>Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr>
20 EL<\/td>Granatapfel Bio-Saft von Oxitien<\/a><\/td><\/tr>
1<\/td>mittelgro\u00dfe Zitrone<\/td><\/tr>
2 Zehen<\/td>Knoblauch<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n

Bulgur<\/a> mit doppelter Menge leicht gesalzenem Wasser (500 ml) aufkochen. 10 Minuten bei geringer Hitze und ohne Deckel quellen lassen, bis das Wasser weg ist. Topf vom Herd nehmen und Bulgur abk\u00fchlen lassen.

In der Zwischenzeit rote Zwiebel abziehen und in feine W\u00fcrfel schneiden. In einer kleinen Pfanne 3 EL \u00d6l<\/a> erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig and\u00fcnsten. Tomatenmark, Ajvar<\/a>, Kreuzk\u00fcmmel und 5 EL Wasser hinzuf\u00fcgen. Die Zwiebel-Gew\u00fcrzmasse gut verr\u00fchren und 1 Minuten anbraten. Anschlie\u00dfend die Pfanne vom Herd nehmen.

Zitrone halbieren und auspressen. Lauchzwiebeln und Kirschtomaten und Paprika waschen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomaten vierteln und Paprika in W\u00fcrfel schneiden. Gurke halbieren, mit einem L\u00f6ffel die Kerne entfernen und in W\u00fcrfel schneiden. Petersilie, Koriander- und Minzbl\u00e4tter fein hacken.

Bulgur in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel f\u00fcllen. Die Zwiebel-Gew\u00fcrz-Mischung dazugeben und gr\u00fcndlich verr\u00fchren. Anschlie\u00dfend geschnittenes Gem\u00fcse und gehackte Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen.

Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l, 20 EL Granatapfelsaft<\/a> und den Zitronensaft in einer Pfanne zu einem dickfl\u00fcssigem Sud reduzieren. Den Bulgursalat damit verr\u00fchren und mit Zitronensaft abschmecken. <\/p>\n\n\n\n

Den Kisir abgedeckt 20-30 Minuten oder auch \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Nach Belieben mit Granatapfelkernen und Minzbl\u00e4ttern dekorieren. Perfekt zum Lamm und als ideale Beilage zum Grillen. Genie\u00dfen Sie es!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mit unserer neuen Latifa Produktreihe statten wir euch perfekt f\u00fcr unglaublich leckere Rezepte aus. 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