{"id":341,"date":"2020-02-07T12:27:13","date_gmt":"2020-02-07T11:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=341"},"modified":"2026-04-17T09:39:19","modified_gmt":"2026-04-17T07:39:19","slug":"kaffee-zubereitung-diese-5-methoden-liegen-im-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/kaffee-zubereitung-diese-5-methoden-liegen-im-trend\/","title":{"rendered":"Kaffee-Zubereitung: Diese 5 Methoden liegen im Trend!"},"content":{"rendered":"\n

Wie man seinen Kaffe zubereitet ist fast wie Philosophie. Trend und Mode haben auch Einfluss auf die Zubereitung von Kaffee. Und genau wie in der Mode kann auch Retro voll im Trend sein. Cold Brew, T\u00fcrkisch Mokka, Kaffee im Espressokocher oder mit dem Handfilter. Wir stellen die f\u00fcnf aktuellen Trends der Kaffee-Zubereitung vor.<\/p>\n\n\n\n

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Cold Brew – Must-have in der Kaffee-Zubereitung 2020<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Kalter Kaffee macht bekanntlich sch\u00f6n und liegt 2020 voll im Trend. Zum ersten Mal findet diese Zubereitungsform des Cold Brew bei niederl\u00e4ndischen H\u00e4ndlern im 17. Jahrhundert Verwendung. Sp\u00e4ter geriet sie mehr als 300 Jahre in Vergessenheit – bis jetzt! Schon im Sommer 2019 haben viele angesagte Coffee-Bars diese Art der Kaffee-Zubereitung praktiziert.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung Cold Brew<\/h3>\n\n\n\n
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  1. F\u00fcr einen Cold Brew vermischt man etwa 100g Kaffeepulver mit einen Liter Wasser bei Raumtemperatur.<\/li>\n\n\n\n
  2. Abgedeckt mit Frischhaltefolie gibt das Pulver 12 Stunden lang seine Aroma- und Geschmacksstoffe ab.<\/li>\n\n\n\n
  3. Das Wasser dann durch ein feines Sieb filtern.<\/li>\n\n\n\n
  4. Das Ergebnis ist ein Kaffee, das wunderbar als Grundlage f\u00fcr Eiskaffees oder andere kalte Kaffee-Mixgetr\u00e4nke verwendet werden kann.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Fazit: Angereichert mit Tonic Water, 2 – 3 Eisw\u00fcrfeln oder mit einem Schuss Zitronensaft wird daraus ein erfrischendes Sommergetr\u00e4nk. Der gro\u00dfe Vorteil von Cold Brew: Es sind bis zu 70% weniger Bitterstoffe und S\u00e4uren enthalten. Wer also einen Kaffee mit geringerem Koffeingehalt und trotzdem vollen Aroma m\u00f6chte, sollte zu dieser Zubereitungsart greifen.<\/p>\n\n\n\n

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    \"Kaffee-Zubereitung_Tuerkischer_Mocca\"
    \u00a9 MJ – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\r\n
    Der t\u00fcrkische Mokka ist die \u00e4lteste Zubereitungsart f\u00fcr Kaffee.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n

    Die \u00e4lteste Art der Kaffee-Zubereitung: der t\u00fcrkische Mokka<\/h2>\n\n\n\n

    Der t\u00fcrkische Mokka<\/a> ist die urpr\u00fcnglichste Art der Kaffee-Zubereitung. Es handelt sich dabei um staubfein gemahlenes Kaffeepulver, das mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen wird. Die Besonderheit dabei ist der meist hohe Zuckeranteil und der miteingeschenkte Kaffeesatz. Oft wird der Mokka auch mit exotischen Gew\u00fcrzen wie Kardamom, Zimt, Nelken oder Rosenwasser verfeinert.<\/p>\n\n\n\n

    Zubereitung t\u00fcrkischer Mokka<\/h3>\n\n\n\n
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    1. In ein Ibrik oder Cezve (einem original t\u00fcrkisches Mokkak\u00e4nnchen) kommen 50 ml Wasser und 1 Teel\u00f6ffel Zucker pro Tasse.<\/li>\n\n\n\n
    2. Das Kaffeepulver sollte fein wie Puderzucker gemahlen sein. Man rechnet mit einem geh\u00e4uften Teel\u00f6ffel pro Tasse. Wer m\u00f6chte, kann auch unterschiedliche Gew\u00fcrze wie Zimt oder Kardamom mit zugeben.<\/li>\n\n\n\n
    3. Das Wasser im Mokkak\u00e4nnchen zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und das Kaffeepulver mit den fein gemahlenen Gew\u00fcrzen einr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
    4. Das Mokkak\u00e4nnchen erneut auf den Herd stellen und die Fl\u00fcssigkeit zum Kochen bringen. Sobald der Kaffee aufsch\u00e4umt, runternehmen und umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
    5. Erneut auf den Herd stellen und aufsch\u00e4umen lassen. Den Schaum absch\u00f6pfen und in die Tassen geben.<\/li>\n\n\n\n
    6. Je \u00f6fter Sie den Mokka aufsch\u00e4umen lassen, desto dickfl\u00fcssiger wird der Kaffee und desto intensiver der Geschmack.<\/li>\n\n\n\n
    7. Zum Schluss den Mokka in die Tassen f\u00fcllen und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Fazit: T\u00fcrkischer Mokka ist etwas f\u00fcr Liebhaber, dessen Qualit\u00e4t stark vom Aroma des eingesetzten Kaffeepulvers abh\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n

      Der Espressokocher – Kaffee-Zubereitung der einfachen Art<\/h2>\n\n\n\n

      Eine weitere sehr einfache Alternative der Kaffee-Zubereitung ist der Espressokocher. Auch wenn der Name etwas anderes vermuten l\u00e4sst, der Espressokocher kocht Kaffee, keinen Espresso, wie wir ihn kennen. Richtiger Espresso wird mit wesentlich h\u00f6herem Druck zubereitet. In einer professionellen Espresso-Maschine spielen dabei Wassertemperatur und der Druck mit bis zu 9 bar eine wesentliche Rolle f\u00fcr den Geschmack des Espressos. So entsteht auch die legend\u00e4re Crema.<\/p>\n\n\n\n

      Kaffe im Espressokocher<\/h3>\n\n\n\n
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      1. Gef\u00e4\u00df mit Wasser f\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n
      2. Filter-Einsatz mit Kaffeepulver f\u00fcllen, \u00e4hnlich wie in einer Espressomaschine leicht fest dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
      3. Das obere Gef\u00e4\u00df (in dem sich der fertige Kaffee sammelt) dicht aufschrauben und den Kocher erhitzen.<\/li>\n\n\n\n
      4. Sobald ein Blubbern und Gurgeln beginnt den Kocher ausschalten oder die Herdplatte abstellen, denn das kochende Wasser beginnt nun sich durch den Filter zu dr\u00fccken und sammelt sich im oberen Gef\u00e4\u00df.<\/li>\n\n\n\n
      5. Wenige Minuten danach (je nach gro\u00dfe des Espressokochers) ist der Kaffee trinkfertig.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Fazit: Espressokocher sind eine gute Alternative f\u00fcr all diejenigen, die gern Kaffeespezialit\u00e4ten nach italienischer Art genie\u00dfen wollen.<\/p>\n\n\n\n

        \r\n
        \"Kaffee_Zubereitung_Handfilter\"
        \u00a9 chokniti – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\r\n
        Die Kaffee-Zubereitung mit dem Handfilter liegt wieder im Trend.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n

        Kaffee-Zubereitung mit dem Hand-Filter<\/h2>\n\n\n\n

        Oma w\u00fcrde sich freuen, denn der gute alte Handfilter erlebt gerade eine Renaissance. Es ist ja auch so wunderbar einfach: Man nehme eine Kanne mit hei\u00dfem Wasser, einen Handfilter sowie aromatisch ger\u00f6steten Kaffee<\/a>. Mehr braucht niemand f\u00fcr einen leckeren handgefilterten Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

        So funktioniert es mit dem Handfiler<\/h3>\n\n\n\n
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        1. Die Temperatur des Wassers sollte bei 92-96\u00b0Celsius liegen. Ist das Wasser hei\u00dfer ist der Kaffee leicht bitter. Liegt die Temperatur nur bei 85\u00b0Celsius, dann schmeckt das Getr\u00e4nk w\u00e4ssrig.<\/li>\n\n\n\n
        2. Wir empfehlen 32 g gemahlenen Kaffee auf 500 ml Wasser als optimale Dosierung.<\/li>\n\n\n\n
        3. Man sollte mit dem Blooming<\/a> (Aufbl\u00fchen) starten. Das bedeutet, dass man das Kaffeepulver mit hei\u00dfem Wasser bedeckt und etwa 30 Sekunden wartet. Der Kaffee quillt und die Extraktion kann beginnen.<\/li>\n\n\n\n
        4. Nach dem Blooming das Wasser mit kreisenden Bewegungen langsam nachgie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
        5. Nach 3-4 Minuten sollte dann der handgefilterte Kaffee fertig sein.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Fazit: Kaffee aus dem Handfilter ist nicht nur sehr einfach zu machen, sondern auch besonders aromatisch, da der Kaffee langsam durch den Filter laufen kann. Es eignen sich alle gemahlenen Kaffeesorten f\u00fcr eine Zubereitung.<\/p>\n\n\n\n

          Kaffee-Zubereitung mit der French Press<\/h2>\n\n\n\n

          Allseits bekannt und ein echter Dauerbrenner: die Kaffee-Zubereitung mit der French Press. Sie ist ein Full Immersion<\/a> Kaffeebereiter, da Kaffeepulver mit Wasser solange zieht, bis man den Filter nach unten dr\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n

          French-Press Variante:<\/h3>\n\n\n\n
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          1. Glaskanne mit hei\u00dfem Wasser vorw\u00e4rmen und wieder ausgie\u00dfen<\/li>\n\n\n\n
          2. 65g Kaffeepulver auf 1 Liter Wasser einf\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n
          3. Wasser mit etwa 96\u00b0Celsius langsam eingie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
          4. Kaffeepulver umr\u00fchren, damit sich die Aromen optimal ausl\u00f6sen.<\/li>\n\n\n\n
          5. Deckel leicht aufsetzen, um das oben abgesetzte Kaffeepulver wieder ins Wasser zur\u00fcck zu dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
          6. Insgesamt etwa 4 Minuten warten, nach 3,5 Minuten nochmals umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
          7. Siebstempel langsam und stetig nach unten dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
          8. Eingie\u00dfen und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Fazit: Die French Press ist eine gute Methode hervorragenden Kaffee mit wenig bzw. preiswertem Equipment herzustellen. Das Kaffeepulver hat vier Minuten lang die M\u00f6glichkeit, schonend und langsam seine Aromen abzugeben.<\/p>\n

            Quellenangabe: \u00a9pixelliebe – stock.adobe.com (Titelbild), \u00a9 MJ – stock.adobe.com, \u00a9 chokniti – stock.adobe.com<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"F\u00fcnf Arten der Kaffee-Zubereitung: Cold Brew, T\u00fcrkisch Mokka, Kaffee im Espressokocher oder mit Handfilter. 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