{"id":3014,"date":"2022-10-21T09:57:32","date_gmt":"2022-10-21T07:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=3014"},"modified":"2025-06-16T12:42:40","modified_gmt":"2025-06-16T10:42:40","slug":"ajvar-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/ajvar-reis\/","title":{"rendered":"Ajvar-Reis"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/ajvar-gemuesezubereitung-mild-103936\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ajvar<\/a> ist eine w\u00fcrzige Paste aus Paprika oder Auberginen und hat ihren Ursprung auf dem Balkan &#8211; es wird auch als Gem\u00fcsekaviar bezeichnet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den <a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/ajvar-gemuesezubereitung-mild-103936\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ajvar<\/a>-Reis zuerst Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und in feine W\u00fcrfelchen schneiden. Erbsen aus der Verpackung nehmen und antauen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann Paprika l\u00e4ngs durchschneiden, Kernhaus und die wei\u00dfen Trennw\u00e4nde entfernen. Die Paprikah\u00e4lften waschen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Tomaten waschen, wenn m\u00f6glich entkernen und ebenfalls in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun das \u00d6l im Topf hei\u00df werden lassen, darin Zwiebel und Knoblauch and\u00fcnsten. Reis unterr\u00fchren und solange mit d\u00fcnsten, bis er glasig ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Anschlie\u00dfend die Paprika- und Tomatenst\u00fccke untermengen, kurz mitbraten, dann die Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen und ein paar Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss das&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.gutekueche.de\/ajvar-rezept-6148\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ajvar<\/a>&nbsp;unterr\u00fchren, die Hitze zur\u00fcckschalten und alles 15 Minuten leise k\u00f6cheln lassen, dabei hin und wieder umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Erbsen unterr\u00fchren und noch weitere 5 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Reisgericht mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilipulver nach Belieben w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipps&nbsp;zum Rezept<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Den <a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/ajvar-gemuesezubereitung-mild-103936\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ajvar<\/a>-Reis in Tassen glatt streichen, auf Teller st\u00fcrzen und mit Petersilie garnieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>1<\/td><td>Zwiebel<\/td><\/tr><tr><td>1 Zehe<\/td><td>Knoblauch<\/td><\/tr><tr><td>180 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/baldo-risotto-reis-103952\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Latifa Baldo Risotto-Reis<\/a><\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td>Paprika, rot<\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td>Tomaten<\/td><\/tr><tr><td>350 ml<\/td><td>Gem\u00fcsefond<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Chilipulver<\/td><\/tr><tr><td>120 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/www.jungborn.de\/ajvar-gemuesezubereitung-mild-103936\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Latifa &#8222;Ajvar&#8220;-Gem\u00fcsezubereitung, mild<\/a><\/td><\/tr><tr><td>120 g<\/td><td>Erbsen, TK<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ajvar ist eine w\u00fcrzige Paste aus Paprika oder Auberginen und hat ihren Ursprung auf dem Balkan &#8211; es&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3015,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[375],"tags":[376,353],"class_list":{"0":"post-3014","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-latifa-rezepte","8":"tag-latifa","9":"tag-rezepte"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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