{"id":2822,"date":"2022-06-18T10:03:00","date_gmt":"2022-06-18T08:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=2822"},"modified":"2025-06-16T09:38:49","modified_gmt":"2025-06-16T07:38:49","slug":"feine-pasta-mit-karamellisiertem-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/feine-pasta-mit-karamellisiertem-spargel\/","title":{"rendered":"Feine Pasta mit\u00a0karamellisiertem Spargel"},"content":{"rendered":"\n

Feine Pasta mit karamellisiertem Spargel<\/h3>\n\n\n\n

Mit einer guten Hollandaise wird Ihr Spargel-Gericht ein echter Gaumenschmaus.<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n

Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. W\u00e4hrenddessen Spargel vorbereiten und in etwa 3 cm lange St\u00fccke schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und den Puderzucker zum Karamellisieren mit dazu. Dann den Spargel zur karamellisierten Butter in die Pfanne geben, bis er weich ist. Nach ca. 5-7 Minuten etwas Nudelwasser zum Spargel geben. Zum Schluss noch die gekochten Nudeln in die Pfanne und den geschnittenen Schnittlauch und Parmesan dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n\n\n\n

Feine Pasta mit karamellisiertem Spargel, wildem Schnittlauch und k\u00f6stlicher Sauce Hollandaise<\/a> servieren und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
250 g<\/td>gr\u00fcner Spargel<\/td><\/tr>
500 g<\/td>Nudeln (z.B. Tagliatelle)<\/td><\/tr>
50 g<\/td>Parmesan<\/td><\/tr>
1 Bund<\/td>Schnittlauch<\/td><\/tr>
1 EL<\/td>Butter<\/td><\/tr>
1 TL<\/td>Puderzucker<\/td><\/tr>
100 ml<\/td>Lotti’s Sauce Hollandaise<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Feine Pasta mit karamellisiertem Spargel Mit einer guten Hollandaise wird Ihr Spargel-Gericht ein echter Gaumenschmaus. 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