{"id":2754,"date":"2022-05-31T08:40:00","date_gmt":"2022-05-31T06:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/?p=2754"},"modified":"2025-06-16T09:21:03","modified_gmt":"2025-06-16T07:21:03","slug":"rindergulasch-mit-sauerrahm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungborn.de\/blog\/rindergulasch-mit-sauerrahm\/","title":{"rendered":"Rindergulasch mit Sauerrahm"},"content":{"rendered":"\n

Rindergulasch mit Sauerrahm<\/h3>\n\n\n\n

Wenn Sie einen Hei\u00dfhunger versp\u00fcren auf \u201eleckerstes, zartestes und bestestes\u201c Gulasch \u00fcberhaupt. Dann sollten Sie es einfach probieren \ud83d\ude09 Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n

Das abgebrauste Fleisch trocken tupfen und mundgerecht w\u00fcrfeln. Die Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in Streifen schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Das \u00d6l in einen gro\u00dfen, hei\u00dfen Topf geben und die Zwiebeln darin unter R\u00fchren glasig and\u00fcnsten. Die Fleischw\u00fcrfel zuf\u00fcgen und alles zusammen hellbraun braten. Das Tomatenmark unterr\u00fchren, kurz mitschwitzen, dann mit dem Wein abl\u00f6schen. So viel Br\u00fche angie\u00dfen, dass alles gut bedeckt ist. Etwa 2,5 Stunden unter gelegentlichem R\u00fchren, knapp unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas Br\u00fche zuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Alles zusammen mit dem K\u00fcmmel, Paprikapulver und Majoran und Lorbeerblatt w\u00e4hrend der letzten ca. 30 Minuten zum Gulasch geben.
Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je mit einen Kleks saurer Sahne servieren und beispielsweise Vollkornbrot dazu reichen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
 800 g<\/td>Rindfleisch, pariert z. B. Schulter oder Wade<\/td><\/tr>
5<\/td>Zwiebeln<\/td><\/tr>
4 EL<\/td>Pflanzen\u00f6l<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>Tomatenmark<\/td><\/tr>
150 ml<\/td>trockener Rotwein<\/td><\/tr>
ca. 700 ml<\/td>Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr>
4<\/td>rote Paprikaschoten<\/td><\/tr>
1<\/td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr>
1<\/td>rote Chilischote<\/td><\/tr>
1 TL<\/td>gemahlener K\u00fcmmel<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/td><\/tr>
1 TL<\/td>getrockneter Majoran<\/td><\/tr>
1<\/td>Lorbeerblatt<\/td><\/tr>
<\/td>Salz & Pfeffer<\/td><\/tr>
100 g<\/td>saure Sahne<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Rindergulasch mit Sauerrahm Wenn Sie einen Hei\u00dfhunger versp\u00fcren auf \u201eleckerstes, zartestes und bestestes\u201c Gulasch \u00fcberhaupt. 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