S\u00fc\u00dfe Frucht trifft auf dunkle Schokolade und herben Sherry – zum dahinschmelzen. Frohe Weihnachten!<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/strong> Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dominosteine S\u00fc\u00dfe Frucht trifft auf dunkle Schokolade und herben Sherry – zum dahinschmelzen. Frohe Weihnachten! Zubereitung: 1. F\u00fcr…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[377],"tags":[361,353,351],"class_list":{"0":"post-2394","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-weihnachtliche-rezepte","8":"tag-dominosteine","9":"tag-rezepte","10":"tag-weihnachten"},"yoast_head":"\n
1. F\u00fcr den Teig Honig, Zucker und Butter zusammen aufkochen, leicht abk\u00fchlen lassen. Kuvert\u00fcre grob hacken, in die warme Honigmasse r\u00fchren. Mehl, Lebkuchengew\u00fcrz, Backpulver und 1 Prise Salz in eine Sch\u00fcssel sieben. Honigmasse und Ei kr\u00e4ftig unterr\u00fchren. Den Teig sofort in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform (20 x 30 cm) geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen. In der Form ausk\u00fchlen lassen.
2. F\u00fcr das Gelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quittengelee und Zitronensaft aufkochen und glatt r\u00fchren. Ausgedr\u00fcckte Gelatine darin aufl\u00f6sen. Das Gelee auf den Kuchenboden gie\u00dfen. Mindestens 4 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, kalt stellen.
3. Walnusskerne in einem Blitzhacker sehr fein hacken. In einem breiten Topf kurz anr\u00f6sten, bis sie duften. Topf vom Herd nehmen. Marzipan grob reiben. Waln\u00fcsse, Marzipan und Sherry zu einer glatten Masse verkneten. Auf Klarsichtfolie zu einem Rechteck (20 x 30 cm) dr\u00fccken oder ausrollen und auf das Gelee st\u00fcrzen. Klarsichtfolie abziehen. Den Kuchen aus der Form l\u00f6sen.
4. Zartbitterkuvert\u00fcre hacken und 2\/3 davon \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad schmelzen – die Kuvert\u00fcre sollte nicht w\u00e4rmer als 37 Grad werden! Sch\u00fcssel aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Kuvert\u00fcre unterr\u00fchren. Den Kuchen in 40 3 x 3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. W\u00fcrfel in die Kuvert\u00fcre tauchen, auf einem Gitter abtropfen lassen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech trocknen lassen.
Tipp: Wer kein Temperierger\u00e4t hat, nimmt einen Tropfen Kuvert\u00fcre auf die Lippe. F\u00fchlt er sich weder zu hei\u00df noch zu kalt an, ist die Temperatur richtig. Oder Sie ersetzen 1\/3 Kuvert\u00fcre durch weniger hitzeempfindliche Schokoladenglasur.<\/p>\n\n\n\nZeit<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> <\/td> Arbeitszeit: 80 Min.<\/td><\/tr> <\/td> plus Backzeit 12-15 Minuten plus K\u00fchlzeiten mindestens 4 Stunden<\/td><\/tr> Zutaten f\u00fcr 40 Portionen<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> 130 g<\/td> fl\u00fcssiger Honig<\/td><\/tr> 30 g<\/td> Zucker<\/td><\/tr> 40 g<\/td> Butter<\/td><\/tr> 100 g<\/td> Zartbitterkuvert\u00fcre<\/td><\/tr> 150 g<\/td> Mehl<\/td><\/tr> 1 TL<\/td> Lebkuchengew\u00fcrz<\/td><\/tr> 1,5 TL<\/td> Backpulver<\/td><\/tr> <\/td> Salz<\/td><\/tr> 1<\/td> Ei, (Kl. M)<\/td><\/tr> Gelee<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> 6 Bl\u00e4tter<\/td> wei\u00dfe Gelatine<\/td><\/tr> 600 g<\/td> Quittengelee<\/td><\/tr> 4 EL<\/td> Zitronensaft<\/td><\/tr> Marzipan<\/strong><\/td> <\/td><\/tr> 100 g<\/td> Walnusskerne<\/td><\/tr> 200 g<\/td> Marzipan-Rohmasse<\/td><\/tr> 4 EL<\/td> Sherry<\/td><\/tr> 500 g<\/td> Zartbitterkuvert\u00fcre<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n