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Käse
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Deichkäse
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Ein gereifter Laib, der die Aromen der Region köstlich zum Ausdruck bringt. Er besitzt ein typisch nussiges Aroma und hat eine feste Beschaffenheit. Seine Rinde wird mit weißem Bordeaux und speziellen Rindenkulturen gepflegt. In eigens klimatisierten Räumen lagert er bis zur Tafelreife. 50 % Fett i. Tr., ca. 600 g.
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Husumer Käse
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Eine ganz eigene Charakteristik! Jung hat er einen mild-cremigen Geschmack, welcher sich mit zunehmender Reife steigert bis hin zu kräftig-pikant. Gepflegt wird er mit Rot- und Weißschimmelkulturen. 50 % Fett i. Tr., ca. 400 g.
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Weichkäse "Fabro"
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... aus morgenwarmer Rohmilch! Ein sahniger, feiner Weichkäse, der einen geschmeidigen Teig mit ausgeprägtem Aroma hat. Naturgereift und von Hand gepflegt. Übrigens: Fabro hat bei den World Cheese Awards in Großbritannien in der Kategorie 'Neue Käse' die Bronzemedaille gewonnen. 50% Fett i. Tr., ca. 350 g.
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